פשטידת פטל מגוררת

0
527
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 238.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 25 דקות
חלבונים * 4.1 גרם.
שומנים * 25.7 גרם
פחמימות* 26 גרם.
פשטידת פטל מגוררת

אם אתה רוצה להכין פשטידת פטל, אנו ממליצים להשתמש בשיטה "מגוררת": מילוי הפטל מונח בין שתי שכבות של בצק קצף, אחת מהן מגוררת. הודות לכך, הקרום העליון מובלט ואוורירי. אפשר לקחת פטל טרי וגם קפוא (להפשיר לפני כן).

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
מפשירים את הפטל מראש. מסננים את המיץ שהשתחרר כדי לא להרטיב יותר מדי את הבצק בעת האפייה. אנו מוציאים את המרגרינה מהמקרר כך שתהיה רכה.
שלב 2 מתוך 12
נוסיף חומצת לימון יחד עם שאר החומרים היבשים. על מנת שהוא יתמוסס היטב בבצק, אנו ממליצים למעוך את גבישיו לאבקה בעזרת גב כף או כתוש.
שלב 3 מתוך 12
מניחים את המרגרינה המרוככת בקערה וטוחנים עם סוכר רגיל וסוכר וניל.
שלב 4 מתוך 12
מוסיפים ביצים.
שלב 5 מתוך 12
מערבבים עד להומוגניות יחסית.
שלב 6 מתוך 12
יוצקים פנימה את הקמח המנופה יחד עם סודה ואבקת חומצת לימון. ללוש בצק אלסטי רך. רצוי ללוש אותו במהירות ולא לעבוד עם הידיים במשך זמן רב, מכיוון שהבצק מלישה מוגזמת יכול להיות קשה. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים. נחלק שניים מהם בצורה, ונניח שליש במקפיא כדי להקשות.
שלב 7 מתוך 12
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. ניתן גם לרפד את התחתית עם קלף משומן על מנת להקל על הסרת העוגה המוגמרת מאוחר יותר. אנו מחלקים בצק לחם (משאירים 2/3 מכמות הבצק הכוללת) בידיים לאורך תחתית התבנית ויוצרים צדדים קטנים. המסה רכה למדי, כך שהיא מתפשטת על הצורה בקלות וללא מאמץ.
שלב 8 מתוך 12
מפזרים את הבצק בעמילן.
שלב 9 מתוך 12
אנחנו מסדרים את הפטל, שוטפים אותם, מייבשים אותם היטב על מגבת מרטיבות שארית. אם הגרגרים הופשרו, יש לנקז את המיץ העודף. מערבבים מראש את הגרגרים עם סוכר לפי הטעם ולשים על הבצק. אנו מחלקים את מסת היער באופן שווה על כל האזור.
שלב 10 מתוך 12
משפשפים את השליש המצונן מהבצק על פומפיה גסה על גבי מלית הפטל. לחלופין, אם לא חיכית והבצק לא הספיק להתקרר לגמרי, אתה יכול לקרוע חתיכות קטנות ולפזר אותן על פני הגרגרים.
שלב 11 מתוך 12
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. שמנו את הטופס עם העוגה שנוצרה בתנור שחומם מראש ואופים 30-35 דקות. המשטח הבולט של הבצק צריך להשחים יפה.
שלב 12 מתוך 12
אנו מוציאים את הפשטידה המוגמרת מהתנור ומצננים. לאחר הצינון, מוציאים את המאפים מהתבנית וחותכים למנות.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *