בצק מסייד כמו בשוק

0
1513
מִטְבָּח טטרסקאיה
תכולת קלוריות 248.2 קק"ל
מנות 20 נמל.
זמן בישול 130 דקות
חלבונים * 10.5 גרם
שומנים * 13.1 גרם.
פחמימות* 54.5 גרם
בצק מסייד כמו בשוק

שמתם לב שמזון מהיר בשוק תמיד טעים יותר? תמיד עניין אותי השאלה - איך מכינים בצק לבנים, ואישה אחת שמוכרת לבנים שיתפה אותי. היום אספר לכם כיצד מכינים את בצק הלבנה, כמו בשוק.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מקלפים את הבצל, שוטפים במים קרים. קוצצים דק ומערבבים עם בשר טחון. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים היטב את המלית עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2 מתוך 8
שופכים מי שתייה, שחוממים עד להתחממות, לקערה עמוקה, מוסיפים שמרים דחוסים וסוכר מגורען. מערבבים היטב עד שהם נמסים לגמרי. השאירו במקום חמים להפעלת השמרים.
שלב 3 מתוך 8
כאשר השמרים מופעלים, ניתן להתחיל בהכנת הבצק.
שלב 4 מתוך 8
מוסיפים מלח לבצק המתאים, מנפים קמח חיטה דרך מסננת דקה, יוצקים את המים הנותרים ושמן צמחי.
שלב 5 מתוך 8
ללוש לבצק רך ואלסטי, לכסות במגבת תה נקייה ולהשאיר להתפחה במקום חמים כשעה. זמן ההוכחה תלוי באיכות קמח החיטה וטריות השמרים הלחוצים.
שלב 6 מתוך 8
מחלקים את בצק השמרים המותאם לחלקים שווים, מרדדים בעזרת מערוך או מותחים אותו בידיים לעוגה.
שלב 7 מתוך 8
מניחים את מילוי הבשר המוכן באמצע. מהדקים את שולי הבצק ליצירת לבנים משולשים.
שלב 8 מתוך 8
שמים מחבת עם תחתית עבה על אש גבוהה ומחממים היטב, ואז מוסיפים כמות מספקת של שמן צמחי. הניחו את הצד התפר הלבן כלפי מטה. מבשלים עד להזהבה ואז מגישים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *