בצק למאפים עם וודקה ומים רותחים

0
3778
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 369.5 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 17.4 גרם
שומנים * 22.8 גרם
פחמימות* 56.6 גרם
בצק למאפים עם וודקה ומים רותחים

המשימה העיקרית שעומדת בפני המארחת בעת הכנת הבצק למאפים, היא לא צריכה להיות מגומי. אנו נספר לכם כיצד ללוש בצק אלסטי אך יחד עם זאת צפוף, שישמור על צורתו בצורה מושלמת ולא יתפרץ בעת הטיגון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
אתה רק צריך את החלמון לבצק, ולכן השלב הראשון הוא לשבור את הביצה ולהפריד את הלבן מהחלמון.
שלב 2 מתוך 7
מנפים קמח ויוצקים 300-350 גרם לקערה.
שלב 3 מתוך 7
מרתיחים תערובת של מים, מלח, סוכר ושמן צמחי.
שלב 4 מתוך 7
יוצקים מים רותחים לקמח ולשים במהירות את הבצק, מכסים את הקערה במגבת ומניחים לשבת במשך 15 דקות.
שלב 5 מתוך 7
לאחר מכן מוסיפים צהוב וודקה, מערבבים.
שלב 6 מתוך 7
לאחר מכן, מוסיפים את הקמח הנותר, מערבבים ומתחילים ללוש את הבצק בידיים. עשו זאת עד שהבצק מתחיל להתקלף מידכם.
שלב 7 מתוך 7
השאירו את הבצק הלישה היטב למשך 30-40 דקות, ואז התחילו ליצור את הבצק. כמו כן, ניתן להכין בצק זה לשימוש עתידי ולשמור במקרר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *