בצק קורניק עם קפיר וחמאה

0
1539
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 204.6 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 8.6 גרם.
שומנים * 6 גרם.
פחמימות* 34.7 גרם
בצק קורניק עם קפיר וחמאה

אני רוצה לחלוק מתכון מצוין לבצק טעים בצורה יוצאת דופן מבושל עם קפיר וחמאה. קורניק העשוי מבצק כזה מתגלה כתיאבון להפליא, חולי ופירורי. שילוב נעים של מילוי עסיסי ובצק פריך ימשכו את כולם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
בכלי עמוק בו תוכלו ללוש את הבצק, שוברים את ביצי העוף בעזרת מיקסר, טורפים אותן עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2 מתוך 9
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ומלח.
שלב 3 מתוך 9
ממיסים חמאה בטמפרטורת החדר באמבט מים או במיקרוגל, מצננים מעט, יוצקים לכלי עם ביצי עוף טרופות. מערבבים עם מיקסר.
שלב 4 מתוך 9
יוצקים פנימה את כמות הקפיר הנדרשת ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. ניתן להשתמש בקפיר בכל תכולת שומן.
שלב 5 מתוך 9
מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה במסננת דקה במספר שלבים. מערבבים עם מיקסר.
שלב 6 מתוך 9
כאשר מתקשה לערבב את הבצק במיקסר, מערבבים עם כף.
שלב 7 מתוך 9
לאחר מכן מניחים את הבצק על משטח נקי ולשים היטב את הבצק בידיים.
שלב 8 מתוך 9
אוספים את הבצק המוגמר בכדור גדול, מניחים בשקית ניילון או עוטפים בניילון נצמד, ומקררים כ-25-30 דקות.
שלב 9 מתוך 9
השתמש בבצק המנוח להכנת עוף ריחני. אני רוצה לציין שבצק כזה מתאים לא רק ללולים, אלא גם למאפים תוצרת בית אחרים, מתוקים ומלוחים כאחד.

תהנו מעוגות ביתיות טעימות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *