בצק עוף עם מרגרינה ושמנת חמוצה

0
6386
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 218.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 7.4 גרם.
שומנים * 17.7 גרם
פחמימות* 14.6 גרם.
בצק עוף עם מרגרינה ושמנת חמוצה

ברצון גדול אני רוצה לחלוק מתכון מצוין לבצק טעים בצורה יוצאת דופן מבושל עם שמנת חמוצה ומרגרינה, שלרוב אני משתמש בו להכנת המבורגר עוף ריחני. אפייה מבושלת על בצק כזה לא תשאיר אף אחד אדיש.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים את פילה העוף, מייבשים במגבות נייר וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם בעזרת קולפן ואז חותכים אותם לקוביות קטנות. מקלפים את הבצל ואז קוצצים דק ומוסיפים למלית. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 2 מתוך 8
מערבבים היטב את המלית הטעימה.
שלב 3 מתוך 8
בכלי עמוק שבו תעסו את הבצק, תשימו שמנת חמוצה, תשברו ביצת עוף ותוסיפו מרגרינה מתרככת בטמפרטורת החדר, מלח וסודה לשתיה, מנפים קמח חיטה. לְרַגֵשׁ.
שלב 4 מתוך 8
ללוש היטב את הבצק המוכן, לאסוף אותו בתוך גוש, להניח אותו בשקית ניילון ולשלוח אותו למקרר למשך כ -20 דקות.
שלב 5 מתוך 8
מחלקים את הבצק המצונן לחלקים שווים, מרדדים כל חלק בעזרת מערוך לעיגול אחיד בעובי של כ- 5-7 מילימטרים. מניחים את המלית וחתיכת חמאה במרכז הבצק המרודד.
שלב 6 מתוך 8
מניחים מעל את סיבוב הבצק השני.
שלב 7 מתוך 8
צובטים בעדינות את שולי הבצק. יוצרים חור במרכז. שמים את העופות על תבנית אפייה שהוכנה מראש ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, אופים במשך 25 דקות.
שלב 8 מתוך 8
מגישים עוף מוכן מבושל על בצק בעזרת שמנת חמוצה ומרגרינה. ניתן להשתמש בבצק זה להכנת מאפים תוצרת בית אחרים.

תהנו מעוגות ביתיות טעימות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *