בצק עוף עם בשר ותפוחי אדמה

1992

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 177 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 35 דקות

חלבונים * 7.4 גרם.

שומנים * 11 גרם.

פחמימות* 25.3 גרם

תוֹכֶן

היום אני מציע להשתמש במתכון מצוין ולהכין בצק עוף עם בשר ותפוחי אדמה. מתברר שהמאפים דשנים וטעימים מאוד, אופציה מצוינת לחגיגה חגיגית. תהליך הכנת הבצק פשוט ומהיר למדי.

רכיבים

תהליך בישול

מכינים את החומרים להכנת הבצק. שוברים ביצת עוף לכלי וטורפים קלות בעזרת מזלג. מניחים חמאה בטמפרטורת החדר. יוצקים פנימה קפיר, מוסיפים סודה לשתייה ומלח. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

קולפים את הבצל וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות. תפוחי אדמה, מקלפים בעזרת קולפן וחותכים לפרוסות דקות. שוטפים היטב את החזיר, מייבשים במגבות נייר וחותכים לפרוסות דקות.

מנפים קמח חיטה במסננת דקה, מערבבים היטב. ללוש את הבצק, לאסוף בתוך גוש, לכסות בניילון נצמד, לשלוח אותו למקרר למשך 25 דקות.

מכינים מחבת ומצפים שמן צמחי. מחלקים את הבצק המצונן ל -2 חלקים שווים, מרדדים בעזרת מערוך לשכבה עגולה בעובי של כסנטימטר אחד. מניחים את הבצק בתבנית, מעצבים את הדפנות. מניחים את שכבת המלית הראשונה. מתבלים במלח ופלפל.