בצק לכופתאות עם חלב ללא ביצים

0
606
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 50.2 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 2 גרם.
שומנים * 8 גרם.
פחמימות* 3.3 גרם.
בצק לכופתאות עם חלב ללא ביצים

מתכון ללישת בצק לכופתאות בחלב ללא הוספת ביצים תהיה בחירה טובה הן לעקרת בית צעירה והן למנוסה. לישה של בצק כזה היא קלה ומהירה. הבצק גם בלי ביצים אלסטי ונוח לעבודה, רק קמח בשביל זה עדיף לקחת את הכיתה א ', כך שהכופתאות ישמרו על צורתן היטב בעת הבישול, ושמן צמחי יחליף את הביצים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
מנפים שתי כוסות קמח מכיתה א 'על מסננת ויוצקים לקערה ללוש הבצק. מוסיפים מלח לקמח ובוחשים בעזרת כף.
שלב 2 מתוך 10
לאחר מכן מוסיפים חלב לקמח, אך לא קר.
שלב 3 מתוך 10
מערבבים קמח וחלב בכף כך שיספוג את כל הנוזלים.
שלב 4 מתוך 10
לאחר מכן מוסיפים לבצק שמן צמחי.
שלב 5 מתוך 10
מערבבים שוב את הבצק עם חמאה בעזרת כף.
שלב 6 מתוך 10
לאחר מכן, מכיוון שקשה ללוש עוד עם כף, מעבירים את הבצק למשטח מקומח.
שלב 7 מתוך 10
ללוש את הבצק היטב בידיים במשך 7-10 דקות, לא פחות, כי לישה טובה קובעת את כל התכונות שלו: גמישות וגמישות. בהתאם למצב הבצק, ניתן להוסיף קמח בעת הלישה.
שלב 8 מתוך 10
בעת לישה תראה בעצמך איך זה הופך. מערבבים עד שהוא נדבק לכפות הידיים. לאחר מכן מרדדים את הבצק ללחמנייה.
שלב 9 מתוך 10
עוטפים אותו בניילון נצמד או מניחים אותו בשקית ניילון ונותנים לו לנוח שעה אחת כך שהגלוטן מהקמח יתנפח היטב.
שלב 10 מתוך 10
לאחר זמן זה, הבצק לכופתאות בחלב ללא ביצים מוכן לשימוש.
מנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *