בצק לכופתאות עם חומץ
0
1377
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
137.5 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
8.2 גרם.
שומנים *
7.7 גרם
פחמימות*
24.7 גרם
החומץ שהתווסף לבצק לכופתאות מעניק לו גמישות וגמישות מיוחדות. בצק כזה מתגלגל בקלות לעוגה דקה, אינו נשבר בעת פיסול כופתאות ואינו רותח במהלך הבישול ניתן לאחסן את הבצק במקרר למספר ימים ויחד עם זאת הוא רק משתפר.
רכיבים
תהליך בישול
מרתיחים כוס מים נקיים. לאחר מכן, לאט לאט, יוצקים מים רותחים לתוך הבצק ומערבבים בעזרת מרית כדי לא לשרוף את היד במים רותחים. לאחר מכן את הבצק בקערה או על השיש, מפוזר קמח, טאטא בזהירות את הבצק בעזרת הידיים. ללוש את בצק הביס למשך 15 דקות לפחות. מגלגלים את הבצק הלישה ללחמנייה ומניחים לנוח למשך 30 דקות, מכסים אותו במגבת מטבח.
בתאבון!