בצק פיצה ללא שמרים יבשים
0
948
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
194.9 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
30 דקות.
חלבונים *
12.7 גרם
שומנים *
13 גרם.
פחמימות*
59.3 גרם
לפניכם מתכון פשוט מבצק פיצה שאינו כולל שמרים. המשמעות היא שבישול לא לוקח הרבה זמן, ואתה יכול להתחיל ליצור את הפיצה עצמה מיד. הבצק גם אינו כולל ביצים, ובטעם הוא יהיה דומה במידה מסוימת ללחם פיתה ניטרלי. סוג זה של פיצה משתלב היטב עם תוספות עסיסיות ולחות. ניתן להשתמש ברטבי עגבניות וגבינה מגוררת בנדיבות מבלי לחשוש מהלחמת יתר ומכבידת בסיס הבצק.
רכיבים
תהליך בישול
יוצקים שמן זית. לאחר מכן, לאט לאט, אנו מציגים מים. תוך כדי הוספת מים, ללוש את הבצק ביד. ייתכן שיהיה עליך פחות או יותר מים מהכמות שצוינה, מכיוון שהכל תלוי במאפיינים של קמח מסוים. לכן אנו יוצקים את הנוזל בהדרגה ובמנות קטנות. הבצק המוגמר לא צריך להיות הדוק מדי. הצפיפות המתקבלת יכולה להיקרא בינונית-רכה.
אנו אופים פיצה על בצק כזה בטמפרטורה של 200 מעלות במשך עשר עד שתים עשרה דקות. אנו ממליצים להניח את מגש הפיצה במפלס התחתון או האמצעי. במידת הצורך משחימים את החלק העליון של המלית, בתום האפייה עדיף להעביר את תבנית הפיצה למפלס העליון ולהשיג במהירות קרום על ידי צלייה או חימום עליון אינטנסיבי. בשיטה זו הפיצה לא תתייבש ותאפה היטב.
בתאבון!