בית
➠ בצק
➠ בצק פיצה
➠ בצק פיצה מחלב, ביצים וקמח

בצק פיצה מחלב, ביצים וקמח

927

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 122.1 קלוריות

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 4 שעות

חלבונים * 5.1 גרם.

שומנים * 5.2 גרם.

פחמימות* 25.8 גרם

תוֹכֶן

בצק פיצה טעים המבוסס על חלב, ביצים וקמח בדרך כלל מוכן בשתי דרכים: ללא שמרים ועם שמרים, לפי בחירת המארחת. במתכון זה, אתה מוזמן להשתמש בשמרים יבשים. כמות המרכיבים המצוינת במתכון תכין 2-3 פיצות גדולות. אפשר להשתמש בחלק מהבצק מיד, ולהכניס את החלק השני למקפיא.

רכיבים

קמח חיטה 450 גרם. חלב פרה 200 מ"ל. ביצה 2 יח '. שמרים יבשים 5 גרם. סוכר 1 כפית מלח 0.5 כפית שמן צמחי 3 כפות

תהליך בישול

מחממים מעט את החלב, יוצקים אותו לקערה נפרדת, מוסיפים לו שמרים יבשים, מערבבים ומניחים 10 דקות להפעלת השמרים.

לאחר מכן מוסיפים סוכר וחצי כוס קמח מנופה על מסננת לתערובת זו. מערבבים הכל ומשאירים את הבלילה (בצק) למשך שעה במקום חמים. מכסים את הכלים במפית.

במהלך הזמן הזה, הבצק יכפיל את נפחו ויהיו בועות אוויר רבות על פניו. הבצק מוכן.

שוברים את הביצים לקערה נפרדת, מוסיפים להן שמן צמחי (שמן זית עדיף לפיצה) ומערבבים היטב בעזרת מטרפה.

יוצקים את תערובת הביצים המוכנה לבצק, יוצקים את שאר הקמח במנות ומיד ללוש את הבצק.

מעבירים את הבצק למשטח העבודה של השולחן, מפוזר קמח, ומסיימים ללוש בידיים. הבצק לא צריך להידבק לכפות הידיים ולא להיות הדוק במיוחד. לאחר מכן מרדדים את הבצק ללחמנייה.