בצק פיצה שמרים ללא ביצים וחלב

0
876
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 259.3 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 7.4 גרם.
שומנים * 9 גרם.
פחמימות* 70.1 גרם.
בצק פיצה שמרים ללא ביצים וחלב

בצק פיצה יכול להיות תפל ועשיר. בצק שמרים ללא מצות מבושל ללא ביצים וחלב, מה שהופך אותו למזין פחות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מועכים שמרים טריים בעזרת מזלג, מוסיפים אליו סוכר ומערבבים עד שנוצרת דייסה נוזלית.
שלב 2 מתוך 5
מחממים את המים ל-38-40 מעלות ויוצקים אותם על השמרים, מערבבים. מכסים את הקערה במגבת תה ומניחים במקום חמים למשך 15 דקות. במהלך תקופה זו, השמרים צריכים להיות מופעלים.
שלב 3 מתוך 5
מוסיפים לבצק מלח ושמן צמחי, מערבבים. מנפים את הקמח ומתחילים להוסיף חלקים לבצק. מערבבים את הבצק כל פעם עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 5
לאחר מכן מניחים את הבצק על שולחן מקומח וממשיכים ללוש בידיים.
שלב 5 מתוך 5
לאחר מכן שמים את הבצק בקערה, מכסים אותו בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך 40-50 דקות. במהלך תקופה זו הבצק יגדל באופן ניכר בנפחו, עליך ללוש אותו שוב בידיים ותוכל להתחיל ליצור את הפיצה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *