בצק פיצה שמרים בכוסות
0
921
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
289.9 קלוריות
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
30 דקות.
חלבונים *
12.4 גרם.
שומנים *
13.2 גרם.
פחמימות*
53 גרם.
המתכון לבצק זה פשוט לזכור וקל לשימוש - רוב המרכיבים נמדדים בכוסות. בצק אמור להכין - הדבר ידרוש יותר זמן בישול מהאפשרות הלא מזווגת. התוצאה היא בסיס פיצה רך, נקבובי ואוורירי. בצק זה ימשוך במיוחד את מי שאינו אוהב קרום וצפיפות במאפים, ויעדיף מרקם עדין ורך יותר.
רכיבים
תהליך בישול
יוצקים את עיסת שמן הביצה לבצק שהתפוח, מערבבים ומוסיפים קמח. ראשית, ללוש את הבצק בעזרת כף ולעבור בהדרגה ללישה ידנית. בהתאם למאפייני הקמח, ייתכן שתזדקק לקצת יותר או פחות מהמצוין. אנו מתמקדים בעקביות הסופית - הבצק אמור להתברר כאלסטי, אך רך, אלסטי, ושומר על צורתו. אנו ללוש אותו בידיים במשך כמה דקות, עד שהוא מפסיק להידבק למשטח העבודה. שמנו את הבצק בקערה, מהדקים בניילון נצמד או מכסים במגבת ומניחים במקום חמים.
בתאבון!