בצק פיצה קפיר עם סודה

0
741
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 109.8 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 5.1 גרם.
שומנים * 5.2 גרם.
פחמימות* 20.6 גרם
בצק פיצה קפיר עם סודה

בצק השמרים הקלאסי לפיצה עשוי לא לעבוד, ולכן עקרות בית מבשלות לעתים קרובות פיצה עם קפיר וסודה. לבצק לא לוקח זמן לתפוח, מתברר שהוא אוורירי וקל לרדד ממנו עוגות מסודרות ודקות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מחממים מעט את הכפיר במיקרוגל או באמבט מים ויוצקים אותו לקערה נפרדת.
שלב 2 מתוך 8
לאחר מכן טורפים ביצה אחת לקפיר.
שלב 3 מתוך 8
לאחר מכן מוסיפים את כמות הסוכר, המלח והסודה המופיעים במתכון לקפיר.
שלב 4 מתוך 8
מקציפים היטב את החומרים הללו.
שלב 5 מתוך 8
לאחר מכן יוצקים שמן חמניות ורצוי שמן מזוקק לקפיר. מערבבים שוב בעזרת מטרפה.
שלב 6 מתוך 8
יוצקים את הכמות הנדרשת של קמח דרך מסננת לתוך הקערה ללישת הבצק. מוסיפים חמאה לקמח ומשפשפים אותו בקמח ביד. לאחר מכן יוצקים את תערובת הקפיר לקמח ולשים את הבצק בעזרת כף.
שלב 7 מתוך 8
מעבירים את הבצק אל השיש, מפזרים קמח, ולשים אותו היטב בידיים.
שלב 8 מתוך 8
מכסים את הבצק במפית או במגבת ומשאירים למשך 30 דקות בטמפרטורת הבית להגהה. לאחר זמן זה ניתן לרדד את הבצק ולבשל פיצה עם כל מילוי.

אפייה שמחה וטעימה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *