בצק פיצה על מים עם שמרים וביצה

0
821
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 301.3 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 14.1 גרם.
שומנים * 13.4 גרם.
פחמימות* 69.5 גרם
בצק פיצה על מים עם שמרים וביצה

גם בבית אפשר להכין בצק דק כמו בפיצרייה. בדרך כלל זהו בצק שמרים, אם תעקבו אחר מתכון שלב אחר שלב, אז לישתו לא תהיה קשה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מחממים את המים לטמפרטורה של 36-40 מעלות, מוסיפים כף סוכר ושמרים, מערבבים. מניחים את התערובת במקום חמים עד להופעת מכסה מוקצף.
שלב 2 מתוך 7
טורפים את הביצה עם מלח ושאר הסוכר, ואז מוסיפים את החמאה ומערבבים שוב היטב.
שלב 3 מתוך 7
מערבבים את מסת הביצים ומסת השמרים.
שלב 4 מתוך 7
מנפים את הקמח במסננת דקה. יוצקים קמח לקערה במנות ומערבבים היטב כל פעם.
שלב 5 מתוך 7
כשהבצק יציב דיו ללוש בידיים. זה צריך להיות רך, אלסטי וקל להוריד את הידיים שלך.
שלב 6 מתוך 7
משמנים קערה בשמן צמחי, מכניסים לתוכה את הבצק, מכסים במגבת נקייה ומניחים למשך 40-60 דקות במקום חמים.
שלב 7 מתוך 7
ללוש מעט את הבצק שעלה בידיים ולהתחיל לגלגל את עוגות הפיצה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *