בצק פיצה על מים עם שמרים יבשים עם ביצה

0
1934
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 244.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 11.5 גרם
שומנים * 10.9 גרם
פחמימות* 56.5 גרם
בצק פיצה על מים עם שמרים יבשים עם ביצה

הכנת בצק פיצה שמרים תוצרת בית היא מהירה. חשוב שיהיה מתכון בדוק וחשיבה לתוצאות טובות. מתכון זה מיועד ללישה מהירה של בצק במים באמצעות שמרים יבשים וביצים. לאחר ההרמה מסתבר שהמסה רכה ונעימה בעבודה. לבצק לאחר האפייה יש טעם מאוזן והוא משתלב היטב הן עם מרכיבי בשר והן עם ירקות או אפילו פירות ים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו מחממים את המים על הכיריים או במיקרוגל עד שהם מתחממים. יוצקים מים לקערה, שולחים לשם שמרים יבשים, מלח וסוכר מגורען. אנו מערבבים הכל יחד עם מטרפה ומשיגים פירוק של כל החלקיקים. לאחר מכן אנו שוברים את הביצה לנוזל ויוצקים את שמן הזית. אנו עובדים שוב עם מטרפה כדי להשיג תערובת הומוגנית.
שלב 2 מתוך 5
מנפים את הקמח ומוסיפים בחלקים לתערובת הנוזלים המתקבלת. אנו מערבבים תחילה בכף ועוברים בהדרגה ללישה ידנית. כמות הקמח הנדרשת עשויה להיות שונה מעט מזה המצוין במתכון, מכיוון שהיא תלויה במאפייני המוצר המסוים. העקביות הסופית של הבצק הלישה צריכה להיות אלסטית, לא צמודה, גמישה, אך שומרת על צורתה.
שלב 3 מתוך 5
אנו ללוש את הבצק בידיים במשך כמה דקות, כך שייקבל צורה ויפסיק להידבק למשטחים. לאחר מכן יוצרים ממנו כדור, שמים אותו בקערה ומהדקים אותו בניילון נצמד. שמנו את הבצק במקום חמים לתפיחה של שעה.
שלב 4 מתוך 5
במהלך הזמן שצוין, הבצק צריך להגדיל אחת וחצי עד פעמיים. אנחנו מוציאים אותו מהקערה, לשים אותו מעט ומרדדים אותו בעזרת מערוך לשכבה בעובי של ארבעה עד חמישה מילימטרים.
שלב 5 מתוך 5
אנו מניחים על המשטח את המלית הרצויה ושולחים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות לרמה התחתונה או האמצעית-תחתונה. זמן אפייה - כחמש עשרה עד עשרים דקות

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *