בית
➠ בצק
➠ בצק פאי
➠ בצק לפשטידות ללא ביצים ושמרים על קפיר

בצק לפשטידות ללא ביצים ושמרים על קפיר

2641

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 352 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 30 דקות.

חלבונים * 8.5 גרם.

שומנים * 17.9 גרם.

פחמימות* 71.4 גרם.

תוֹכֶן

היום אני רוצה לחלוק מתכון נפלא לבצק לפשטידות המבושלות בקפיר ללא ביצים ושמרים. תהליך הכנת הבצק לא ייקח הרבה זמן. ניתן להשתמש בבצק זה לא רק להכנת פשטידות, אלא גם סיוד ועוגות תוצרת בית אחרות.

רכיבים

קמח חיטה 400 גרם. שמנת חמוצה 2 כפות סוכר 1 כף אבקת סודה לשתייה 0.5 כפית מלח 1 כפית קפיר 200 מ"ל. שמן צמחי 2 כפות

תהליך בישול

יוצקים את הכמות הנדרשת של קפיר לקערת מתכת, ולאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, מניחים על אש קטנה ומחממים מעט עד שהם מתחממים.

יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי לקפיר המחומם. מערבבים היטב.

מוסיפים סוכר מגורען, מלח וסודה לשתיה ומערבבים היטב עד להמסה ומתרחשת תגובה קצפה אופיינית. לאחר מכן מנפים בהדרגה מחצית מכמות הקמח הנדרשת, מערבבים היטב.

מנפים את קמח החיטה הנותר ומערבבים היטב.

לאחר מכן, ללוש היטב את הבצק בידיים ולגלגל לכדור. מניחים אותו בקערה עמוקה ומכסים בניילון נצמד או מכסים במגבת מטבח נקייה. השאירו את הבצק לנוח במשך 15-20 דקות.