בצק לפשטידות ללא ביצים על קפיר

0
5498
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 356.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 10.7 גרם
שומנים * 13.1 גרם.
פחמימות* 93.4 גרם
בצק לפשטידות ללא ביצים על קפיר

היום אני רוצה להציע מתכון לבצק טעים במיוחד לדעתי לפשטידות, מבושל על קפיר ללא שימוש בביצים. מרקם הבצק רך, רך ותפוח. הכינו בצק כזה ושמחו את משפחתכם בפשטידות טעימות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מחממים מעט את הקפיר עד שהוא מתחמם ויוצקים לכלי עמוק. לאחר מכן מוסיפים סוכר מגורען ושמרים יבשים. מערבבים היטב. מהדקים את הבצק בניילון נצמד או מכסים במגבת מטבח נקייה, משאירים כ- 10 דקות במקום חמים.
שלב 2 מתוך 6
במהלך הזמן הזה השמרים יתחילו לעבוד, והבצק יגדל בנפחו.
שלב 3 מתוך 6
מוסיפים מלח לבצק המתאים ויוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מערבבים בעדינות עד לקבלת מרקם חלק בעזרת מטרפה.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן, בהדרגה, במספר שלבים, מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה דרך מסננת דקה. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק בעזרת מטרפה.
שלב 5 מתוך 6
לאחר מכן ללוש בצק רך וגמיש. מניחים אותו בקערה עמוקה ומכסים במגבת תה נקייה. כשהבצק תפח מספיק וגדל היטב בנפחו, ללוש אותו מעט ולהשאיר לתפוח שוב.
שלב 6 מתוך 6
השתמשו בבצק המותאם להכנת הפשטידות האהובות עליכם. השתמש במילוי בהתאם להעדפותיך.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *