בצק קציצת חומץ במחבת

0
1845
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 329.5 קק"ל
מנות 12 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 13.9 גרם.
שומנים * 9.4 גרם.
פחמימות* 56.5 גרם
בצק קציצת חומץ במחבת

לבעלי חובבי מתוק ואפייה אני רוצה להציע מתכון נפלא לבצק לפשטידות חמצמץ שבושלו בתבנית. המאפים מתגלים כתיאבון בצורה יוצאת דופן וישמחו את כולם ללא יוצא מן הכלל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
קודם כל מכינים את המלית לפשטידות.
שלב 2 מתוך 8
במיכל עמוק, שלבו שליש מהכמות הנדרשת של חלב חם ושמרים לחוצים, הוסיפו סוכר מגורען, מעט קמח חיטה וערבבו היטב עד להמסה מלאה. מהדקים את הבצק בניילון נצמד ומשאירים כ -10 דקות.
שלב 3 מתוך 8
יוצקים את הבצק לכלי עמוק, מוסיפים את החמאה שהומסה בעבר, מלח, שוברים את ביצי העוף, יוצקים את החלב הנותר ומערבבים היטב. לאחר מכן מנפים בהדרגה את הכמות הנדרשת של קמח חיטה, מערבבים היטב. ללוש היטב את הבצק בעזרת הידיים.
שלב 4 מתוך 8
מניחים אותו בקערה עמוקה ומכסים בניילון נצמד או מכסים במגבת מטבח נקייה. כשהבצק תופח, ללוש אותו מעט ולהשאיר לתפוח שוב. תהליך זה יכול להימשך 30-40 דקות.
שלב 5 מתוך 8
מחלקים את הבצק המוגמר לחלקים שווים. פורסים את המלית המוכנה.
שלב 6 מתוך 8
שופכים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי למחבת עמוקה, ואז שמים את הפשטידות המוכנות.
שלב 7 מתוך 8
מטגנים את קציצות החמצת עד שהן מזהיבות להפליא מכל הצדדים.
שלב 8 מתוך 8
מניחים את העוגות החמות על כלי מרופד במגבות נייר לספיגת עודפי השמן. הגישו את הפשטידות המוגמרות עם המשקאות החמים האהובים עליכם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *