בצק למאפים על מים ללא ביצים

0
2423
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 437.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 13.5 גרם
שומנים * 1.4 גרם.
פחמימות* 90.3 גרם
בצק למאפים על מים ללא ביצים

המתאבן הטטרי המפורסם, פשטידות, נטבע זה מכבר בתזונה היומית שלנו. לא קשה ללוש בצק קליל ואוורירי למאפים בבית. הודות לתוספת הוודקה לבצק הוא הופך לגמיש יותר, ובטיגון נוצר קרום פריך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
מביאים את המים לרתיחה, יוצקים אותם לקערה, מוסיפים מלח וכוס קמח. מערבבים את החומרים במהירות.
שלב 2 מתוך 4
מפזרים את הקמח המנופה במנות וממשיכים ללוש את הבצק. כשהבצק סמיך מאוד ללוש בידיים. עשו זאת עד שהוא מפסיק להידבק לידיים שלכם.
שלב 3 מתוך 4
לאחר מכן הניחו לבצק לנוח במשך 10-15 דקות וללשו אותו היטב שוב בידיים. לישה כזו בשני שלבים תאפשר לכם לקבל בצק צפוף אך בו זמני רך.
שלב 4 מתוך 4
מחלקים את הבצק למספר חלקים שווים, מרדדים אותם ומכינים פסטים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *