בצק קפיר ללא שמרים לקורניק

0
1459
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 135.4 קק"ל
מנות 16 יציאות.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 8.6 גרם.
שומנים * 6 גרם.
פחמימות* 20.2 גרם
בצק קפיר ללא שמרים לקורניק

קורניק הוא מאפה ביתי דשני וטעים שיהווה פינוק נהדר למשפחה ולחברים שלך. בהנאה רבה אני רוצה לחלוק את המתכון לבצק האהוב עלי, שממנו אני מבשל לעתים קרובות עוף. הבצק, המבושל עם קפיר ללא שמרים, מתגלה כאוורירי וקל במיוחד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה ואבקת אפייה לכלי עמוק דרך מסננת דקה, מוסיפים מלח ומערבבים היטב את החומרים היבשים.
שלב 2 מתוך 4
לאחר מכן יוצקים את הכמות הנדרשת של קפיר בטמפרטורת החדר, שוברים את ביצי העוף ומערבבים היטב. ניתן להשתמש בקפיר בכל תכולת שומן, הוא אינו חיוני. רק כמה קמח הבצק ייקח תלוי בכמות השומן של הקפיר.
שלב 3 מתוך 4
חותכים חמאה באיכות טובה לחתיכות קטנות, מניחים בכלי וממיסים על אש, מיקרוגל או אמבט מים. לאחר מכן מצננים מעט ויוצקים בהדרגה לתוך הבצק. מערבבים היטב.
שלב 4 מתוך 4
מניחים את הבצק המוכן על משטח עבודה נקי של השיש במטבח, ללוש היטב, לשים אותו בכדור, להניח אותו בשקית ולהכניס למקרר למשך כ -25 דקות. השתמש בבצק המצונן המנוח לפי ההוראות. ניתן להשתמש בבצק לא רק להכנת קורניק, אלא גם למאפים ביתיים אחרים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *