בצק חלב ללא שמרים לעוגות בתנור
0
2831
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
178.3 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
20 דקות.
חלבונים *
8.6 גרם.
שומנים *
5.8 גרם
פחמימות*
33.7 גרם
פשטידות הן אחת מסוגי המאפים הביתית וה"נעימה "ביותר. אפשר להשתמש בירוק, ירקות מבושלים, בשר חזיר עם גבינה, ריבה סמיכה, חלב מרוכז ועוד הרבה במילוי - בהתאם לרצונות הנפש וזמינות המזון במקרר. הבצק לפשטידות יכול להיות לא רק שמרים. לא תמיד יש זמן ללישה ארוכה והגהה של הבצק. מתכון הבצק הזה הוא פשוט ללא שמרים והוא די מהיר, אם כי עדיין מומלץ לתת לו "לנוח" במשך שלושים עד ארבעים דקות לפני יצירת הפשטידות.
רכיבים
תהליך בישול
מניחים את הבצק הלישה בקערה, מכסים במגבת ומשאירים "לנוח" בטמפרטורת החדר במשך שלושים עד ארבעים דקות. הוא יהפוך לגמיש יותר ויעלה יותר בעת האפייה. במהלך "שאר" הבצק, נוח פשוט להכין את המלית. מניחים את הבצק המוגמר מקערה על משטח עבודה זרוע קמח וחותכים לחתיכות קטנות, לפי הגודל הרצוי של הפשטידות. מרדדים כל נתח בצק לכדור ומגלגלים אותו לעוגה בעזרת מערוך. שמים את המלית ויוצרים את הפשטידות. על מנת שמשטח המוצרים יאיר יפה, אפשר לשמן אותו בביצה טרופה בעזרת מברשת סיליקון. אנו אופים את הפשטידות בחום של 180 מעלות במשך כעשרים עד עשרים וחמש דקות, עד שנוצר קרום זהוב.
בתאבון!