בית
➠ בצק
➠ בצק פאי
➠ בצק חלב עם שמרים לפשטידות כמו מוך בתבנית

בצק חלב עם שמרים לפשטידות כמו מוך בתבנית

2184

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 334.2 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 100 דקות

חלבונים * 13.9 גרם.

שומנים * 14.2 גרם

פחמימות* 70.6 גרם

בצק חלב עם שמרים לפשטידות כמו מוך בתבנית

תוֹכֶן

היום אני רוצה לחלוק מתכון נפלא לבצק חלב עם שמרים לפשטידות. פשטידות על בצק כזה מתבררות כעסיסיות ואווריריות להפליא. הקפידו לבשל בצק כזה ולשמח את משפחתכם בעוגות תוצרת בית טעימות.

רכיבים

קמח חיטה 450 גרם. סוכר 1 כפית שמרים יבשים 25 גרם. מלח 0.25 כפית חלב פרה 250 מ"ל. שמן צמחי 1 כף ביצה מחשב אחד.

תהליך בישול

קודם כל, מכינים את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת הבצק הרך.

מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה לכלי עמוק דרך מסננת דקה.

במיכל עמוק, שלבו את הכמות הנדרשת של חלב שחומם מראש ושמרים לחוצים, הוסיפו סוכר מגורען וערבבו היטב עד להמסה מלאה. מהדקים את הבצק בניילון נצמד ומניחים למשך כרבע שעה.

יוצקים את הבצק המתאים היטב לכלי עמוק. לאחר מכן שוברים את ביצת העוף, מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי ומלח, מערבבים היטב.

לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את הכמות הנדרשת של קמח חיטה, מערבבים היטב.

לאחר מכן, ללוש היטב את הבצק בידיים ולגלגל לכדור גדול.

מניחים אותו בקערה עמוקה ומכסים במגבת תה נקייה.

כשהבצק תפח מספיק והגדיל את נפחו, ללוש אותו מעט ולהשאיר לתפוח שוב.

מחלקים את הבצק התואם לחלקים שווים. מרדדים בעזרת מערוך, פורסים את המלית האהובה עליכם ויוצרים פשטידות מסודרות.

יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי למחבת עמוקה עם תחתית עבה, ואז שמים את הפשטידות המוכנות. מטגנים את הפשטידות האהובות עליכם עד להזהבה טעימה מכל הצדדים.

בתאבון!