בצק על שמנת חמוצה ללא שמרים להלבנה

0
1390
מִטְבָּח טטרסקאיה
תכולת קלוריות 226.2 קק"ל
מנות 20 נמל.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 4.8 גרם.
שומנים * 19.9 גרם.
פחמימות* 13.7 גרם
בצק על שמנת חמוצה ללא שמרים להלבנה

בכל לבי ורצון מדהים, אני רוצה לחלוק מתכון נפלא לבצק טעים להפליא לבנים, מבושל עם שמנת חמוצה ללא שמרים. בצק רב תכליתי עם מרקם מושלם, מושלם לכל סוגי המוצרים והמאפים הביתיים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שמים את המרגרינה המרוככת בטמפרטורת החדר בקערה עמוקה, שוברים את ביצי העוף. חשוב שכל המרכיבים בהם נעשה שימוש יהיו באותה טמפרטורת החדר. לכן, הקפידו על כך מראש והוציאו תחילה את המזון מהמקרר.
שלב 2 מתוך 7
מערבבים היטב בעזרת מטרפה. מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה. מוסיפים קפיר, סודה לשתייה ומלח.
שלב 3 מתוך 7
מערבבים היטב עד לתגובת קצף חלקה ואופיינית.
שלב 4 מתוך 7
מנפים בהדרגה את הכמות הנדרשת של קמח חיטה דרך מסננת דקה.
שלב 5 מתוך 7
מערבבים היטב בעזרת כף עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 6 מתוך 7
ללוש לבצק אלסטי רך. מכסים במגבת תה נקייה ומנוחים במשך 15-20 דקות.
שלב 7 מתוך 7
השתמש בבצק המנוח מבושל עם שמנת חמוצה ללא שמרים להכנת לבנים טעימים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *