בצק עם שמרים גולמיים לקציצות בתנור

0
2864
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 332.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 12.5 גרם
שומנים * 12.8 גרם
פחמימות* 102.6 גרם
בצק עם שמרים גולמיים לקציצות בתנור

ברצון רב אני רוצה לחלוק מתכון לבצק טעים במיוחד עם שמרים גולמיים לעוגות. פשטידות על בצק כזה ניתן לבשל הן בתנור והן בתבנית. בדרך כלל אני משתמש בבצק הזה להכנת פשטידות בתנור.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 21
קודם כל, מכינים את כל המרכיבים הדרושים להכנת בצק השמרים הגולמי.
שלב 2 מתוך 21
במיכל עמוק, שלבו את הכמות הנדרשת של מי שתייה חמימים ושמרים יבשים, הוסיפו סוכר מגורען וערבבו היטב עד להמסה מלאה.
שלב 3 מתוך 21
מכסים את הבצק במגבת תה נקייה ומניחים לשבת במשך כ -20 דקות.
שלב 4 מתוך 21
לאחר תום הזמן, הבצק יעלה היטב ויגדל בנפחו.
שלב 5 מתוך 21
יוצקים את החליטה התואמת לכלי עמוק.
שלב 6 מתוך 21
מנפים חלק מקמח החיטה דרך מסננת דקה לתוך הבצק.
שלב 7 מתוך 21
מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 8 מתוך 21
מנפים שוב מעט מקמח החיטה דרך מסננת דקה לתוך הבצק. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 9 מתוך 21
מנפים את הכמות הנותרת של קמח החיטה דרך מסננת דקה לתוך הבצק ומערבבים.
שלב 10 מתוך 21
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי.
שלב 11 מתוך 21
לאחר מכן, ללוש היטב את הבצק בידיים ולגלגל לכדור גדול.
שלב 12 מתוך 21
מניחים אותו בכלי עמוק.
שלב 13 מתוך 21
מכסים במגבת תה נקייה.
שלב 14 מתוך 21
לאחר זמן מה הבצק יתפח ויגדל בנפחו.
שלב 15 מתוך 21
תעטוף את זה קצת.
שלב 16 מתוך 21
מכסים שוב במגבת תה נקייה.
שלב 17 מתוך 21
משאירים את הבצק לתפוח שוב. תהליך זה יכול להימשך כ -30 דקות.
שלב 18 מתוך 21
מחלקים את הבצק המוגמר לחלקים שווים.
שלב 19 מתוך 21
מרדדים את הבצק ומניחים במרכז את המלית האהובה עליכם. השתמשתי בכרוב מטוגן. מעצבים את הקציצות.
שלב 20 מתוך 21
מניחים את הפשטידות על תבנית אפייה מוכנה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים עד שהם רכים.
שלב 21 מתוך 21
מצננים היטב את הפשטידות המוגממות והגישו עם המשקאות החמים האהובים עליכם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *