בצק לצ'בורקים על קפיר

אפשר לקנות מאפים בכל בית קפה וביסטרו, אבל הטעימים מכולם הם אלה המיוצרים בבית. בישולם כלל לא קשה, העיקר הוא ללוש את הבצק הנכון. אנו מציעים לך גרסה מוצלחת מאוד של מבחן הקפיר.

הודות לבצק הדק ניתן להכין פשטידות גדולות וגדולות מאוד, יש להן זמן לטגן היטב תוך זמן מועט. והבצק לצ'בורקים, מעורבב עם קפיר, נשאר רך במשך זמן רב ואינו מתייבש לאחר הקירור.

זהו אחד ממתכוני הבצק הפשוטים והמוצלחים ביותר למאפים פריכים. אם כבר מזמן רצית לנסות לבשל את המנה הזו, זה הזמן.

הדבר הטוב בבצק קפיר הוא שגם לאחר הקירור הוא נשאר רך. בצק זה אידיאלי למילוי בשר, ולכן הוא כל כך טוב להשתמש בו להכנת הפשטידות הביתיות האהובות על כולם.

באופן מסורתי משתמשים בבצק ללא חמץ למאפים, כיוון שהוא משתלב היטב עם בשר. עם זאת, גרסת בדיקת הקפיר מתגלה כרכה וגמישה יותר, קל מאוד לעבוד איתה.

צ'בורקים היו מזמן מנה נפוצה על השולחנות שלנו. אבל מעטים יודעים שהעם המונגולי והטורקי העלה את הרעיון של טיגון פשטידות עם הרבה בשר. לא ידוע בוודאות איזה סוג בצק לוש אז, אך אנו מציעים להכין גרסה נגישה של הבצק למאפים על קפיר לכולם.

בין כל מיני מאפים תוצרת בית, הבצקים בולטים במיוחד. הם אהובים על הקרום הפריך וכמות המילוי הגדולה שלהם. הם יכולים בקלות להשביע את הרעב ואין קשיים מיוחדים בהכנת פשטידות.

צ'בורקי הוא מילוי בשר עסיסי בבצק פריך דק. אי אפשר לעמוד בפני חטיף כזה. כדי להכין מאפים בבית, תזדקקו למתכון פשוט זה לבצק לא קפיר.