בצק לכופתאות וכופתאות

מתכון לחובבי ואוהבי מוצרי שיפון. הכופתאות נראות כמו כופתאות רגילות, אך הטעם שונה, ספציפי. קשה יותר לעבוד עם בצק קמח שיפון, מכיוון שהוא אינו נמתח ונשבר במהירות, ולכן הוא נגלגל בניילון נצמד והמערוך משומן בשמן.

כופתאות קמח אורז יגוונו את התפריט שלכם עם טעמים חדשים. מנה זו תפנה למי שזקוק לתזונה ולתזונה מיוחדת, מכיוון שקמח אורז אינו מכיל גלוטן. בצק קמח אורז לוש מעט קשה יותר מבצק חיטה, ולוש בתוספת עמילן ומים רותחים.

כל עקרת בית רוצה שהבצק לכופתאות יהיה רך, אלסטי ולא רך כשהוא מבושל לאחר הקפאה. המתכון ללוש בצק עם ביצה ושמן צמחי הוא קלאסי, כי החמאה היא זו שהופכת את הבצק לגמיש וללשה היטב.

הבצק במכונת הלחם מולינקס תמיד מתברר כמעורב וגמיש לחלוטין. אך בעת הגדרת תוכנית ישנן דקויות שצריך לקחת בחשבון.

כבעלים המאושר של מכונת לחם בורק, אתה כנראה כבר יודע היטב כיצד יחידה זו סולחת על תהליך הבישול. אפילו בצק כה צפוף כמו כופתאות יתברר בתוכו הומוגני, אלסטי וגמיש מאוד, מה שיפשט מאוד את תהליך הדוגמנות בעתיד.

בניגוד למים רגילים במתכון הקלאסי, מים רותחים הופכים את הבצק לגמיש יותר, הביצה חלקה וגמישה יותר, מה שמפשט עוד יותר את תהליך הרידוד והפיסול, וגם הוספת שמנת חמוצה תעשה אותו רך מאוד.

לבצק זה מספר יתרונות שאין למתכונים הקלאסיים. בשל בסיס הפשפש, הוא מתגלה כחלק יותר וחזק יותר, אינו נדבק לא לידיים ולא למשטח העבודה, הוא מקבל בקלות את הצורה הרצויה, כך שעבודה עם בצק כזה היא תענוג!

כופתאות הן אופציה אידיאלית למזון מהיר. אבל הרבה יותר טעים וטעים מהקונים בחנות שמיוצרים בבית במו ידיכם. יתר על כן, אם מתכון הבצק עבורם פשוט ומהיר כמו זה שהכנו לכם היום!

אם אתם חובבי כופתאות, כנראה שחשבתם להכין בצק טוב. מי היה מאמין שמתכון לבסיס המושלם יכול להכיל שני מרכיבים בלבד! אופציה זו פופולרית מאוד בקרב עקרות בית. הסיבה לכך היא שהבצק רך וגמיש. מתאים גם לכופתאות וגם לכופתאות.

היום נשתף אתכם במתכון פשוט וטעים לבצק כופתאות ובצקניות. בין המרכיבים ניתן למצוא רק מוצרים הנמצאים בכל בית. וההכנה תימשך לא יותר משעה. אפילו מי שרחוק מלבשל יכול להתמודד עם זה!

יש הרבה מתכוני בצק לכופתאות תוצרת בית. אבל הבצק על קפיר עם שמיר בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש. הוא לא רק טעים להפליא, אלא גם נעים לעין ביופיו. הקפד לנסות את זה בבית!

בצק קפיר נחשב בהחלט למכרז והאוורירי ביותר. אפילו בועות אוויר נראות בו, מכיוון שהוא אינו סתום בקמח. הכופתאות ממנה יתבררו רכות וקלות, מה שבוודאי ישמח את כולם, ללא יוצא מן הכלל.

כל הדגמים של יצרני הלחם של קנווד מספקים תוכניות ללישת בצקים שונים, כולל כופתאות. למכשירים מודרניים יש גם פונקציות מתאימות יותר: "כופתאות בצק", "בצק מצה", "בצק לאטריות" ואחרים. לקנווד יש הוראות המעידות בבירור מה HP עושה וכמה זמן.על ידי התבוננות קפדנית בכל הפרופורציות של המרכיבים, יהיה לך בצק לישה ואלסטי לכופתאות תוך שעה, ותראה שתהליך הכנת הכופתאות נהיה נוח וקל יותר.

אם ביתכם מתבקש להכין כופתאות או כופתאות, קחו על הלוח מתכון נוסף ללישת בצק - בחלב בתוספת סודה, מרופט בחומץ. בצק כזה יהיה אלסטי מאוד, קל לרדד לשכבה דקה, לא ידבק לכפות הידיים ולא רותח רך.

כגרסה של בצק הכופתאות, במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל אותו בחלב וחמאה בשיטת הקרם. מאוד נוח לפסל ממנו לא רק כופתאות, אלא גם כיסונים ומנטי, שהם רכים ובעלי טעם קרמי נעים. הבצק יהיה מפלסטיק, לא יידבק ללוח ובידיים ולא יימס במהלך הבישול.

כופתאות תוצרת בית זוכות תמיד להערכה רבה במשפחות רבות, מה שאי אפשר לומר על כופתאות החנויות, כי בנוסף למרכיבים איכותיים, חלק מהנשמה של המארחת מושקעת בהן. מוצע לך מתכון קלאסי לכופתאות תוצרת בית עם חלב. מרכיבים אלה, תקבל עד 100 חתיכות, והם נשמרים קפואים היטב.

למרות ההרכב הקטן של המרכיבים, עקרות הבית דורשות מהבצק הרבה בשביל הכופתאות: כך שהוא יהיה אלסטי ומתגלגל היטב, כך שיהיה נוח לפסל את הכופתאות, כך שלא ירתח בעת הבישול ולא ייסדק. כשהוא קפוא. דרישות אלו יתממשו על ידי בצק בלישה בחלב ומים בפרופורציות שוות ובתוספת ביצים.

מתכון ללישת בצק לכופתאות בחלב ללא הוספת ביצים תהיה בחירה טובה הן לעקרת בית צעירה והן למנוסה. לישה של בצק כזה היא קלה ומהירה. הבצק גם בלי ביצים אלסטי ונוח לעבודה, רק קמח בשביל זה עדיף לקחת את הכיתה א ', כך שהכופתאות ישמרו על צורתן היטב בעת הבישול, ושמן צמחי יחליף את הביצים.

הדבר החשוב ביותר בהכנת בצק אלסטי לכופתאות הוא לישה איכותית, וחלב ושמן צמחי מעניקים לבצק רכות, קלות גלגול ושמירה טובה על צורת הכופתאות במהלך הבישול. אתה יכול ללוש בצק כזה לא רק בידיים שלך, אלא גם בעזרת מכשירי מטבח.

הבצק הוא זה שקובע את הפתק המיוחד לטעמם של הכופתאות.ישנן אפשרויות רבות ללוש אותו, ומציעים לכם אפשרות ביתית נוספת - ללוש את הבצק לכופתאות בחלב. מסתבר שהוא אלסטי ורך, וכופתאות ממנו תמיד מסודרות ויפות.

הבצק לכופתאות צריך להיות תמיד צפוף ואלסטי בו זמנית, ועליך להתאמץ ללוש אותו בידיים מכמות גדולה של קמח וכמות קטנה של נוזלים. יצרנית הלחם של LG עושה עבודה מצוינת עם זה. אתה צריך לשים את כל המרכיבים בתבנית, להגדיר את התוכנית "בצק" ובסופה להשתמש בבצק להכנת כופתאות. הכל נוח ופשוט. אנו מודדים את המרכיבים בכוס של מכונת לחם (230 מ"ל) או בכוס דומה באותו נפח.