
בצק פיצה ללא שמרים על חלב אפוי מותסס
אופציה מצוינת לבצק פיצה על חלב אפוי מותסס. באופן כללי, כל מוצר חלב מותסס עובד היטב להכנת בסיס פיצה. בין אם זה קפיר, שמנת חמוצה, איירן או חלב אפוי מותסס. לאחרון יש טעם מתקתק עדין, שמועבר לבצק והופך אותו לנעים מאוד. אנו מוסיפים לבצק גם שמן זית, ביצים וקמח - סט מוצרים פשוט ובמחיר סביר לבצק טעים. תוך כדי גלגול, זכרו כי בצק כזה אינו צריך להיווצר בשכבה עבה. העובי האופטימלי הוא שלושה עד ארבעה מילימטרים.