בצק פיצה על מים

גרסה זו של בצק הפיצה תפנה למי שאוהב בסיס פריך ונקבובי. הודות למרגרינה, לבצק יש מרקם דומה במקצת ללחם - מתפורר, רופף ונמס בפה. בצק כזה מחזיק בהצלחה סתימות רטובות מבלי להיות דביק וכבד - זה כל הכשרון של שומן צמחי. ניתן להבחין כי משתמשים בכמות מסוימת של סוכר בבצק - בסיס הפיצה יתגלה כממתק ממש. עגבניות מיובשות, סלמי, פרוסות דקיקות של בייקון, כל גבינה שומנית מתאימות היטב כמלית.

לבצק הפיצה לפי מתכון זה יש קרום צפוף בולט ופירורי נקבובי. בעת האפייה, חשוב מאוד לא לשמור את המוצר בתנור במשך זמן רב, אחרת הבסיס יהיה קשה, וסביר להניח שהמלית עצמה מתייבשת יתר על המידה. אנו מחממים את התנור לטמפרטורה גבוהה של 200-210 מעלות, ומניחים את הפיצה ברמה האמצעית-תחתונה. לבצק יהיה זמן לאפות במהירות עד שהוא רך ולא יתייבש, ומילוי המשטח יישאר עסיסי.

בצקי פיצה שמרים בדרך כלל קלים ומהירים יותר להכנת מבצקי פיצה. המסה לשה, בעיקר, בצורה נטולת בטיחות ומוכנסת מיד להגהה. המתכון הזה אינו יוצא מן הכלל: הכל מוכן במהירות וללא טרחה מיותרת. הודות ללישה יסודית ופרופורציות מדויקות של מרכיבים יבשים ונוזלים, פירור הבצק רך ונקבובי, אך הקרום נאפה עד שהוא פריך. פיצה על בסיס זה תמיד תהיה טעימה.

אנו מציעים מתכון פשוט ובמחיר משתלם לבצק שמרים שיתאים למי שאוהב לאכול פיצה. הבצק אינו מכיל ביצים, חלב וחמאה - אפשר לקרוא למאפים רזים וניטרליים בטעמו. זה אידיאלי לפיצה. באשר למרקם, הוא יהיה רך ונקבובי למדי, עם קרום אדמדם צפוף. אתה יכול לבחור כל מוצר למילוי - הבצק מתנהג היטב עם מזון רטוב ושומני כאחד.

בצק זה לא יכין פיצה קלאסית עם בסיס דק וקרום פריך. להיפך, הוא יהיה שופע, רך ורך. אפשר אפילו להשוות פיצה כזו עם פוקצ'ה, רק בהבדל שיהיו יותר תוספות. על מנת להדגיש את טעם הבצק בצורה חיובית, מומלץ לבחור מוצרים עם טעם וריח עז למילוי. לדוגמה, סלמי או נקניק מעושן גולמי, גבינות מיושנות, קטשופ חם ועשבי תיבול.

אם אתה אוהב פיצה על בסיס דק, כשהבצק רך ופריך, אסור להתעלם מהמתכון הזה. הכנת בצק כזה אינה דורשת בצק ובאופן כללי היא פשוטה למדי ולא מטרידה. בתנאי שהשמרים איכותיים וטריים, ההגהה לא תיקח זמן רב. בזמן שמלית הפיצה מוכנה, הבצק יסתדר מצוין. כדי להפוך את הבצק לטעים ורך במרקמו, אנו ממליצים להשתמש בשמן זית, ולנפות את הקמח לפני הוספתו.

כדי להפוך את הפיצה שלך לבריאה יותר, אתה יכול להכין את הבסיס עם קמח מלא. הוא מכיל הרבה יותר ויטמינים וסיבים מקמח חיטה פרימיום. אך על מנת שמרקם הבצק יהיה אופטימלי, אנו מוסיפים מעט קמח מסורתי לקמח המלא. מוצרלה עדינה, עגבניות ועשבי תיבול פרובנסיים אידיאליים כמילוי.

לעתים קרובות במאפים אפשר למצוא תחליף לסוכר לדבש. בצק פיצה אינו יוצא מן הכלל. דבש, כמו סוכר, מפעיל את השמרים לעבודה ומבטיח היווצרות של קרום זהוב. על פי מתכון זה, הבצק מוכן די מהר ואינו דורש הרבה בעיות. והתוצאה תהיה בסיס נקבובי ועדין שעליו כל מילוי יחשוף את גווני הטעם הטובים ביותר.

כל דבר במקרר יכול לשמש כמלית פיצה: שאריות נקניקיות, בשר חזיר או נקניקים יעשו זאת. כמה עגבניות או פלפלים יוסיפו עסיסיות. גבינה מגורדת תדגיש את הטעמים של כל המרכיבים ותשלב אותם לטעם כולל הרמוני. אבל עדיף שיהיה מתכון בצק מוכח שלא נכשל ותמיד נותן תוצאה טובה לא פחות. לבצק לפי המתכון הזה יש כל סיכוי להפוך לאופציה כה מוכחת ואמינה.

הכנת בצק פיצה שמרים תוצרת בית היא מהירה. חשוב שיהיה מתכון בדוק וחשיבה לתוצאות טובות. מתכון זה מיועד ללישה מהירה של בצק במים באמצעות שמרים יבשים וביצים. לאחר ההרמה מסתבר שהמסה רכה ונעימה בעבודה. לבצק לאחר האפייה יש טעם מאוזן והוא משתלב היטב הן עם מרכיבי בשר והן עם ירקות או אפילו פירות ים.

בצק טוב הוא היבט חשוב בהכנת פיצה מוצלחת. הבסיס צריך להיות רך מספיק כדי שיהיה נוח לאכילה וגם יציב מספיק כדי "לעמוד" במילוי רטוב. הקרום החום הפריך חשוב גם הוא, מה שנותן לפיצה המוגמרת גם מרקם וגם מבחינה ויזואלית הופך אותה לאטרקטיבית. מתכון זה כולל הכנת בצק פיצה שמרים באמצעות שמרים יבשים. אין צורך בביצים כאן - הבצק מתגלה כאוורירי ולא נוח.

לפניכם מתכון להכנת בצק פיצה פשוט - עם מים וללא שמרים. כולם יכולים לבשל אותו, זה ייקח מינימום זמן. הוספת כל מילוי לבצק כזה, התוצאה היא פיצה טעימה ומעוררת תיאבון! לבצק כזה אפשר לקרוא בבטחה בצק של חמש דקות.

בצק זה מוכן בצורה בטוחה באמצעות שמרים לחוצים. ההגהה שלו קצרה: אפשר פשוט להכין את המלית ולחמם את התנור עד שהבצק עולה. המתכון ימשוך את מי שלא רוצה להתעסק במטבח במשך זמן רב, אבל אוהב ליהנות מפיצה ביתית. הבצק מתברר די רך לאחר התפיחה. כדי להקל על העבודה איתו, מומלץ לשמן את הידיים ואת משטח העבודה בשמן צמחי.

בצק זה מוכן עם שמרים יבשים המהירים, ולכן לא לוקח הרבה זמן להכין אותו. גם אם אין לך ניסיון בבצק שמרים, המתכון הזה לא ייראה מסובך. חשוב להקפיד על טמפרטורת הנוזל במהלך תהליך הבישול - יש לחמם את המים לטמפרטורה של 35-40 מעלות. אם הטמפרטורה נמוכה יותר, השמרים לא יצליחו לפעול כראוי ולספק עלייה בבצק. אם המים מתחממים יתר על המידה, השמרים ימותו בטרם עת, דבר אשר שוב ישפיע לרעה על תהליך התסיסה.

פיצה היא פינוק נהדר לאורחים בלתי צפויים. אם יש לכם מתכון לבצק מוצלח במלאי, אז אין לכם מה לדאוג מהתוצאה - הפיצה תהיה טעימה.יקר במיוחד כאשר בצק כזה אינו כרוך בבישול והגהה ארוכים. המתכון הזה טוב כי הוא מהיר ואמין. הבסיס לפיצה יתגלה כעפוף ונקבובי, עם קרום רך ואודם.

הבצק דורש מינימום מרכיבים, ומתברר שהוא מוצלח מאוד. לוקח זמן לעלות מכיוון שהוא מכיל שמרים יבשים. ככלל, כחצי שעה מספיקה לבצק להתרחב בנפחו. חשוב שהשמרים יהיו איכותיים ונבדקים - התוצאה הסופית תלויה בכך במידה רבה.

המתכון הקלאסי לבצק שמרים מהיר עם שמרים יבשים. מעניין שבצק כזה מיועד לשימושים שונים. אם מיד יוצרים פיצה ושולחים לתנור ללא הגהה, המוצר יתברר כדק, עם קרום פריך. אם נותנים לבצק לתפוח ועובדים איתו לאחר התסיסה, אז לפיצה המוגמרת יהיה בסיס נקבובי, רך ורך. בנוסף, בצק זה סובל לחלוטין הקפאה - ניתן לאחסן אותו היטב במקפיא עד שלושה חודשים. ממספר המרכיבים שצוין מתקבלות פיצה אחת גדולה או שתי פיצות בינוניות בנות 25 סנטימטר כל אחת.

הכנת פיצה ביתית - מה יכול להיות קל יותר? עם זאת, התוצאה לא תמיד עונה על הציפיות, ולרוב מתרחשת אכזבה עקב בדיקה שנכשלה. בצק "נכון" הוא ערובה לבסיס טעים לפיצה, שהטעם הכללי והמראה של המוצר תלוי בו במידה רבה. על פי מתכון זה, אנו מכינים את בצק השמרים מבלי להוסיף ביצים. הבסיס לפיצה ממנו מתגלה כספוגי, עם קרום צפוף ופירורי רך. אם תעקוב אחר כל תנאי הבישול, הפיצה לא תצא גרועה יותר מאשר בפיצרייה.

היתרון של הבלילה הוא שאפשר לבשל אותה בתבנית, ואין צורך ללוש אותה לאורך זמן. זה מאפשר לך להכין כמעט מיד פיצה טעימה לביס מהיר.

לאוהבי הפיצה האיטלקית הדקה, אני ממליץ בלב שלם להכין את הבצק להכנתו הבאה. האפייה בבצק הזה מתגלה כטעימה ומעוררת תיאבון להפליא. תהליך הכנת הבצק ייקח זמן מינימלי.

בצק הפיצה הזה אידיאלי: ספוגי, רך, נותן פירור רך וקרום קראנצ'י פריך.אני חייב לומר שהעקביות של הבצק הלישה המוגמר אינה הדוקה, אלא רכה למחצה, לא מעוצבת, ולכן קצת לא נוח ללוש אותו ידנית - הוא נדבק לידיים שלך. ניואנס זה נפתר בקלות אם משמנים את הידיים בשמן צמחי. ומי שהוא הבעלים המאושר של מכונת לחם יכול להכין בה בקלות ובנוחות את הבצק. במתכון זה, נתעכב על כך בפירוט.

חובבי האוכל האיטלקי בהחלט היו רוצים ליהנות מארוחה טעימה זו בסביבה ביתית נעימה. אז אל תפספסו את ההזדמנות להתנסות במתכונים חדשים על מנת למצוא את בצק הפיצה המושלם שלכם.

המתכונים לבצק פיצה מגוונים כמו התוספות עבורו. אתה יכול להכין בצק עם סט מרכיבים אחר ולמצוא את זה שמתאים לך.

פיצה היא אופציה נהדרת לחטיף טעים. אפשר להכין אותו בקלות בבית עם בסיס של אותו בצק דק כמו בפיצרייה.

לבצק שמרים קלאסי משתמשים בשמרים, קמח, מים ומלח. כדי שהבצק יהיה רך וגמיש יותר, מוסיפים לו שמן צמחי. מתוך המרכיבים הללו נלוש את בצק הפיצה.

מעניין שאפשר להכין בצק פיצה עם דבש. מאפה החטיפים המלוח הזה נהדר עם תוספת קינוחים כזו לכאורה אך ורק. דבש במקרה זה נותן לבצק לא כל כך הרבה ניחוחות קלים של מתיקות, אלא מרקם ועקביות מיוחדים. ולמוצר המוגמר, הודות לדבש, יש פירור רך, מעט צמיג וקרום בולט. בעת הלישה תבחינו כי מסת המסה די צמודה, אך לאחר הרמת הבצק זה יסתגל מעט ויופיעו רכות וגמישות.

אם אתם אוהבים פיצה איטלקית, אני רוצה להמליץ ​​לכם על מתכון בצק נפלא להכנה בהנאה רבה. פיצה על בצק כזה יוצאת בדיוק כמו באיטליה. בצק רך ודק בהחלט ישמח את כולם.

בצק אופנתי ללא בלילה אידיאלי לפיצות דקות ופריך.המוצר קל ומהיר להכנה. הפתיע את משפחתך בבסיס טעים ומקורי לפיצה ביתית.

הדרך המהירה ביותר להכין בצק פיצה היא להפוך אותו ללא שמרים. במתכון זה משתמשים גם במים, אבקת אפייה וביצה. אם במקרר יש את כל המילוי הדרוש, אז בצק פיצה כזה יהפוך להצלת חיים. מינימום זמן - ובצק דק טעים יהיה מוכן!

זהו רק אחד מאותם מתכונים כשהם "מהירים, פשוטים וטעימים". הבצק מוכן תוך זמן קצר! לאחר מכן אנו מגלגלים אותו, מורחים אותו ברוטב עגבניות, מורחים את המלית ושולחים לתנור. התוצאה תהיה הפתעה נעימה ובהחלט תהיה טעימה וטבעית יותר מפיצת המשלוח. להכנת הבצק אין צורך בשמרים, המסה היא בצפיפות בינונית ונותנת בסיס פריך דק - סולו המילוי על בצק כזה בצורה הכי יתרון שאפשר.

בצק טרי הוא לישה תוך דקות תוך שימוש בקמח ומים. בנוסף, אנו מוסיפים ביצה ושמן צמחי - אתה יכול להשתמש לא רק בזית מסורתי, אלא בכל ירק נטול ריח. כדי שבסיס הפיצה על בצק לא -צפוי לא יהיה צפוף מדי, הוסיפו אבקת אפייה בעת הלישה. כל מרכיב יכול לשמש כמילוי. בצק מסוג זה "מקבל" היטב ירקות לחים ומזונות שומניים: עגבניות, פלפלים, בייקון, סלמי וכו '.

בצק פיצה דק ורך בבית? כן, קל להכין מוצר מפיצרייה לבד. הבסיס מוכן במים ואינו כרוך בשימוש בשמרים, מה שמפשט עוד יותר את התהליך.

חשוב להשתמש בשמן זית איכותי כדי שבצק הפיצה האיטלקי יהיה אלסטי וחלק. תהליך הכנת הבצק ללא שמרים לפיצה איטלקית הוא פשוט מאוד, וטבח טירון יכול להתמודד עם זה. הבסיס מבצק כזה יתגלה כדק, שמשולב בהצלחה עם כמות מילוי גדולה.

לפניכם מתכון פשוט מבצק פיצה שאינו כולל שמרים. המשמעות היא שבישול לא לוקח הרבה זמן, ואתה יכול להתחיל ליצור את הפיצה עצמה מיד. הבצק גם אינו כולל ביצים, ובטעם הוא יהיה דומה במידה מסוימת ללחם פיתה ניטרלי. סוג זה של פיצה משתלב היטב עם תוספות עסיסיות ולחות.ניתן להשתמש ברטבי עגבניות וגבינה מגוררת בנדיבות מבלי לחשוש מהלחמת יתר ומכבידת בסיס הבצק.

הכנת בצק פיצה מהיר וטעים בבית היא קלה, ועלות המרכיבים היא מינימלית. התוצאה היא בצק פיצה דק שיש לו טעם של בצק פיצה. בצק כזה מוכן במים ללא שימוש בשמרים.

בצק פיצה המים והביצים רך ונעים. אתה ויקיריכם בוודאי תאהבו את הבסיס הזה.

פיצה.

המתכון של בצק פיצה ממי המחבת הוא האפשרות המהירה והמשתלמת ביותר. הוא תמיד רך וגמיש וקל לעבודה. לבצק כזה ניתן להוסיף עשבי תיבול יבשים או תבלינים איטלקיים לטעמכם.

ניתן להכין בצק דק כמו בפיצרייה בבית ללא שימוש בשמרים. המוצר יוצא רך ועדין בטעמו.

בצק פיצה, בלישה במים מינרליים רגילים, מתגלגל בקלות לעוגה דקה. לאחר האפייה מתברר שהוא רך ובעל צדדים פריכים להפליא. תוכלו לבשל אותו במהירות, מכיוון שאין צורך לחכות עד שיעלה.

בצק פיצה ביתי שופע ייצא גם בלי להכין בצק שמרים. נסה מתכון פשוט במים עם ביצים. המוצר ישמש בסיס אידיאלי לארוחה דשנה לכל המשפחה.

לפניכם מתכון פשוט ומהיר לבצק פיצה במחבת. זה יאפשר לכם להכין במהירות מנה טעימה ממוצרים שיש לכל עקרת בית תמיד במקרר. מכמות המרכיבים שצוין תקבלו 3 בסיסי בצק במחבת בקוטר של עד 28 ס"מ. אפשר להשתמש בחלק מהבצק ולהקפיא את השאר עד הפעם הבאה. ללוש את הבצק במים בתוספת ביצים ושמן חמניות.

כאשר אתה מוגבל בזמן או לא כל המוצרים של פיצה איטלקית קלאסית, אתה יכול לבשל אותה על בצק ללא שמרים מעורבב עם מים וביצים. לבצק מתווספת אבקת אפייה או סודה עם חומץ. בצק זה מהיר וקל להכנה. בסיס הפיצה יהיה דק ופריך.

בצק רך ורך עם קצוות שופעים עשוי בקלות במים מבלי להכין בצק שמרים. אפשרות זו פשוטה ומהירה לביצוע. זה יוצא לא יותר גרוע מיסודות החנות.

בצק ללא שמרים במים עם ביצים מתברר רך וגמיש. מתאים לפיצה ביתית. הפתיעו את המשפחה או את האורחים שלכם עם מנה ביתית טעימה.