פאי תות טירולי

0
1142
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 150.9 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 21.5 גרם
שומנים * 9.5 גרם
פחמימות* 18.6 גרם.
פאי תות טירולי

השם האקזוטי מסתיר מאפים טעימים: לחם עם שכבת קרם עדינה ופירות יער עסיסיים בג'לי על פני השטח. היא לא רק טעימה מאוד, אלא גם מרהיבה - עוגה כזו בהחלט לא תישאר ללא השגחה, בין אם מדובר במסיבת תה משפחתית או בחגיגה עם אורחים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 20
אנחנו מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כך שהיא תתרכך. שוברים את הביצים ומפרידים את החלמונים מהחלבונים.
שלב 2 מתוך 20
בקערה מערבבים 200 גרם סוכר, אבקת אפייה, מלח וקמח.
שלב 3 מתוך 20
חותכים את החמאה לחתיכות ומכניסים לתערובת היבשה. משפשפים בעזרת מזלג או ידיים עד פירור.
שלב 4 מתוך 20
מוסיפים את החלמונים.
שלב 5 מתוך 20
אנו ללוש את הבצק.
שלב 6 מתוך 20
אם אתה מוצא שהבצק לא מתגבש היטב ומתפורר, אתה יכול להוסיף כמה כפיות מים.
שלב 7 מתוך 20
משמנים את תבנית העוגה בשמן צמחי. אנו מפיצים את הבצק בצורה ויוצרים את הצדדים. אנו דוקרים את הבצק בעזרת מזלג. אנו מסירים את הטופס עם הבצק במקרר במשך שלושים עד ארבעים דקות.
שלב 8 מתוך 20
אנחנו ממיינים את התותים, משחררים אותם מחצילים, שוטפים, מייבשים וחותכים לחתיכות.
שלב 9 מתוך 20
יוצקים תותים עם שתיים או שלוש כפות סוכר, מערבבים ומניחים לעשר עד חמש עשרה דקות כדי לתת למיץ להתבלט.
שלב 10 מתוך 20
בואו נעבור להכנת הקרם.
שלב 11 מתוך 20
שוברים ביצים לקערה ויוצקים 60 גרם סוכר, מוסיפים גם סוכר וניל.
שלב 12 מתוך 20
מוסיפים עמילן, מערבבים בעזרת מטרפה.
שלב 13 מתוך 20
יוצקים חלב, מערבבים.
שלב 14 מתוך 20
שמנו את התערובת על הכיריים, תוך בחישה מתמדת, מחממים אותה כמעט לרתיחה, אך לא מרתיחים אותה. המסה צריכה להתעבות. מסירים מהכיריים ומצננים.
שלב 15 מתוך 20
מחממים תנור ל 200 מעלות ומכניסים לתוכו את הבצק. אנו אופים עד הסומק במשך עשר עד חמש עשרה דקות. לאחר האפייה מצננים את העוגה למצב חמים.
שלב 16 מתוך 20
שים את העוגת המצוננת על העוגה. אנו מיישרים קו.
שלב 17 מתוך 20
מערבבים ג'לטין עם מים בכמות שצוינה, מחממים עד שהגרגירים נמסים לחלוטין. מערבבים עם תותים במיץ משלכם.
שלב 18 מתוך 20
שמים את התותים על השמנת, ממלאים אותם בנוזל ג'לטיני. הכנסנו את העוגה למקרר לכמה שעות כדי שהג'לי יתקשה היטב.
שלב 19 מתוך 20
משחררים את העוגה המצוננת המוגמרת מהתבנית ומקשטים בעלי נענע.
שלב 20 מתוך 20
חותכים למנות ומגישים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *