טקמלי ללא בישול

0
1197
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 85.2 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 20.7 גרם
טקמלי ללא בישול

ניתן להכין רוטב טקמלי חריף גרוזיני משזיף דובדבן או שזיף. ניתן להכין רוטב חם בשתי דרכים לחורף - להרתיחו או לגלגל אותו לצנצנות ללא טיפול בחום. אני רוצה להציע מתכון לטקמלי ריחני ומהיר ללא בישול. נסה זאת ורוב הסיכויים שהמתכון הזה יהפוך לחביב עליך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
מכינים את כל המרכיבים הדרושים לטקמלי ללא בישול.
שלב 2 מתוך 4
שוטפים היטב את השזיפים מתחת למים זורמים קרים, חוצים לשניים ומוציאים את הזרעים. שוטפים את הפעמון והפלפלים החריפים ומקלפים אותם מהליבה והגרעינים, מקלפים את השום. העבירו את המרכיבים המוכנים דרך מטחנת בשר או קוצצים בעזרת מעבד מזון או בלנדר.
שלב 3 מתוך 4
שוטפים היטב את הכוסברה מתחת למים זורמים, מנערים מעודף לחות. קוצצים דק את הירוקים, מוסיפים למסה הכתושה, מוסיפים מלח, סוכר מגורען וחומץ שולחן. מערבבים היטב ומשאירים להתבשל כחצי שעה. בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל או בתנור.
שלב 4 מתוך 4
הצנצנות חייבות להיות יבשות לחלוטין. בעזרת מצקת יוצקים בזהירות את הטקמלי לצנצנות סטריליות. מהדקים היטב את צנצנות הרוטב בעזרת מכסים, לאחר ששופכים אותם במים רותחים. לאחר מכן העבירו את הצנצנות למקרר לאחסון. את רוטב הטקמלי הארומטי ללא בישול אפשר לנסות עם מנות בשר או להגיש עם תוספות שונות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *