טקמלי ממשמשים ועד בשר לחורף
0
398
מִטְבָּח
גרוזיני
תכולת קלוריות
106.8 קק"ל
מנות
1 ליטר.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
0.6 גרם
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
26.1 גרם.
טקמלי הוא רוטב קלאסי שמקורו בג'ורג'יה, שעשוי משזיפים, עשבי תיבול ושום. עם זאת, אם השזיפים אינם מכוערים, ניתן להכין טקמלי בקלות ממשמשים, מכיוון שהם דומים לשזיפים לא רק מהבחינה הבוטנית, אלא גם בטעם. גם האחד וגם השני משלבים מתיקות וחמיצות.
רכיבים
תהליך בישול
עברו על המשמשים, אין להשתמש בפירות מקולקלים. מחלקים אותם לשניים בעזרת הידיים או סכין ומוציאים את העצם מכל אחת. מניחים אותם בקערה עמוקה, ושמים שם את השום הקצוץ. שוטפים את עשבי התיבול וקוצצים גם אותם. משחררים את הפלפלים החריפים מהגרעינים וקוצצים דק. קבע את כמות הפלפל המשמשת בהתאם להעדפות הטעם שלך. שלחו גם ירוקים ופלפלים למשמשים.
בתאבון!