טקמלי משזיף דובדבן אדום

0
1559
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 207 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 51.5 גרם
טקמלי משזיף דובדבן אדום

טקמלי הוא רוטב גרוזיני חריף המוגש עם בשר, דגים או עופות. הרוטב משתלב גם עם ירקות בגריל. טקמלי עשוי משזיף דובדבן או משזיף חמוץ מתוק. נסה להתנסות ומצא את מתכון הרוטב הטעים והמושלם שלך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים היטב את שזיף הדובדבן מתחת למים זורמים קרים. מניחים בסיר עמוק עם תחתית עבה, מועכים מעט בעזרת מטחנת תפוחי אדמה.
שלב 2 מתוך 7
מניחים את הסיר על אש נמוכה. מביאים לרתיחה ומבשלים כ- 20-25 דקות.
שלב 3 מתוך 7
מנגבים את שזיף הדובדבן המבושל במסננת דקה בעזרת מרית סיליקון. זרוק את הזרעים והעור.
שלב 4 מתוך 7
שוטפים היטב את הכוסברה מתחת למים זורמים, מנערים מעודף לחות. מקלפים את השום. שוטפים פלפלים חריפים. התאם את כמות הפלפל החריף להעדפתך. שמים את החומרים המוכנים בקערת בלנדר ומביאים לתערובת אחידה.
שלב 5 מתוך 7
מכניסים את הפירה חזרה לסיר ומבשלים כ-10-15 דקות לאחר רתיחה על אש נמוכה.
שלב 6 מתוך 7
מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ומלח, שמים את המסה הקצוצה מקערת הבלנדר. מערבבים היטב ומבשלים עוד 10-15 דקות. בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל או בתנור. הבנקים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
שלב 7 מתוך 7
בעזרת מצקת יוצקים בזהירות את הטקמלי לצנצנות סטריליות. מהדקים צנצנות חמות עם רוטב היטב עם מכסים, לאחר שפזר אותם בעבר במים רותחים. מניחים להתקרר לגמרי. לאחר מכן, העבירו את הצנצנות למקרר או למקום חשוך וקריר לאחסון.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *