קארי שזיפים טקמלי

0
1027
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 153.3 קק"ל
מנות 0.7 ק"ג
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 37.7 גרם
קארי שזיפים טקמלי

רוטב זה טוב לכל מנה בשרית. יש לו טעם מתוק וחמוץ עם ניחוח קארי ומבטא שום חריף. אפשר להשתמש בפלפל צ'ילי טרי וגם מיובש. אנו שומרים את הטקמלי המוכן רק במקרר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין שזיפים, זרוק פירות פגומים. אנו שוטפים ומייבשים את השזיפים הנבחרים. מקלפים את השום, שוטפים ומייבשים.
שלב 2 מתוך 6
חותכים את השזיפים לשניים ומוציאים את הזרעים. מניחים את השזיפים הקלופים בסיר או בקערה רחבה חסינת אש.
שלב 3 מתוך 6
יוצקים שום, קצוץ לחתיכות גדולות, על השזיפים. מחלצים את הזרעים מהצ'ילי. חותכים את העור גס וגם מכניסים אותו לסיר לשזיפים.
שלב 4 מתוך 6
יוצקים מלח, סוכר מגורען וקארי לסיר.
שלב 5 מתוך 6
טוחנים את המרכיבים בבלנדר טבילה עד לקבלת מסה כמעט הומוגנית. שמנו את המיכל על הכיריים ומביאים אותו לרתיחה. בטמפרטורה נמוכה של הכיריים ובחישה מדי פעם, מבשלים את הטקמלי למשך חצי שעה.
שלב 6 מתוך 6
יוצקים את הרוטב המוגמר לצנצנת יבשה נקייה, סוגרים את המכסה ומניחים להתקרר. הכניסו את הרוטב המצונן למקרר לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *