טקמלי שזיפים - מתכון קלאסי לחורף

0
832
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 153.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 37.7 גרם
טקמלי שזיפים - מתכון קלאסי לחורף

Tkemali הוא רוטב מתוק וחמוץ מתובל שיהווה תוספת מצוינת לכל סוג של בשר, דגים ואפילו תפוחי אדמה. הרוטב הגאורגי המסורתי הזה מיוצר באמצעות שזיפים והרבה עשבי תיבול ותבלינים. להכין טקמלי בבית זה קל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב את השזיפים, מסירים את הזרעים. טוחנים את השזיפים בעזרת הפלפל האדום בעזרת מטחנת בשר או בלנדר.
שלב 2 מתוך 5
שמנו את המסה שהתקבלה באש, מביאים לרתיחה. לאחר מכן תוכל לטחון הכל שוב כך שהרוטב בסופו של דבר יתברר כמה שיותר הומוגני. שמנו מסה של שזיפים קצוצים על האש, מוסיפים סוכר מגורען, מלח, עשבי תיבול קצוצים (שמיר, כוסברה), גרעיני כוסברה ותערובת פלפלים. מערבבים ומרתיחים 20 דקות.
שלב 3 מתוך 5
כמעט בסוף הבישול, מוסיפים לרוטב שום שהועבר דרך מכבש. הניחו למסה לרתיחה מספר דקות והורידו מהאש.
שלב 4 מתוך 5
אנו מניחים את הרוטב המוכן במצב חם על הצנצנות שהוכנו מראש, סוגרים במכסים מבושלים. עבור tkemali, נוח להשתמש בצנצנות עם מכסי בורג.
שלב 5 מתוך 5
הרוטב החריף מוכן! הקפד לגוון את התפריט שלך עם טקמלי טעים להפליא!

בתיאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *