רסק עגבניות ללא בישול לחורף
0
1001
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
105.8 קק"ל
מנות
2.5 ליטר.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
0.6 גרם
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
26 גרם.
לכל עקרת בית צריכה להיות רסק עגבניות. הרוטב הרב תכליתי הזה יגרום לכל מנה להיות טעימה יותר. חמיצות העגבניות מוציאה בצורה מושלמת את הטעם של מוצרי בשר, מקשטת בורשט, היא הכרחית בפיצות ולספגטי. ישנן וריאציות רבות בהכנת הפסטה, במתכון זה נתעכב על שיטת הגלם בפירוט: אין צורך ברתיחה ארוכה של רסק עגבניות. אבל לפני בישול הפסטה, עליך להסיר את המיץ מעיסת העגבניות - אז הרוטב ייצא סמיך ועשיר.
רכיבים
תהליך בישול
השלב הבא הוא הסרת התוכן העסיסי. חשוב להיפטר מעודף נוזלים בעגבניות ולהשאיר רק עיסה צפופה ובשרנית. אתה יכול לחתוך את העגבניות לעיגולים בעובי של סנטימטר אחד ואז להשתמש בקצה הסכין כדי לדחוף את הזרעים עם מיץ. לחלופין, פשוט חותכים כל פרי לשניים וחולצים את התוכן העסיסי עם כפית. בכל מקרה, אנחנו לא זורקים את הגרעין שהוסר: אפשר להכין ממנו מיץ מרענן, או להוסיף אותו לבורש וכו '.
מערבבים את המחית הסמיכה שהתקבלה עם כמות המלח, הסוכר המגורר ומיץ הלימון. בנקים לאריזת המשחה בתמיסת הסודה שלי ולעקר בכל דרך רגילה. אנחנו עושים אותו דבר עם המכסים. תן למיכל להתייבש לגמרי. שמים את רסק העגבניות בצנצנות מוכנות ומכסים במכסים. שמנו קופסאות משחה לעיקור. למיכלים בנפח של חצי ליטר זמן העיבוד יהיה עשר דקות. לאחר עיקור הצנצנות, מוציאים בזהירות ומגלגלים את המכסים. הופכים את התפרים הפוכים ועוטפים אותם בשמיכה חמה. לאחר הקירור המלא מוציאים את רסק העגבניות במקום קריר וחשוך לאחסון.
בתאבון!