לבנים משולשים עם בשר

723

מִטְבָּח טטרסקאיה

תכולת קלוריות 232.8 קלוריות

מנות 30 נמל.

זמן בישול 160 דקות

חלבונים * 10.2 גרם

שומנים * 18 גרם.

פחמימות* 38.4 גרם

תוֹכֶן

בכל ליבי ובשמחה רבה, אני רוצה לשתף במתכון מעורר תיאבון וטעים מאוד לסיד משולש אוורירי וארומטי בצורה יוצאת דופן עם בשר. המאפים רכים עם מילוי עסיסי. הכינו לבנים לתה הביתי שלכם, הם ישמחו.

רכיבים

תהליך בישול

יוצקים לקערה עמוקה חלב שחומם למצב חם, מוסיפים שמרים יבשים, מלח וסוכר מגורען. מערבבים היטב. השאירו במקום חמים לזמן מה עד שהשמרים יתחילו לעבוד. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים.

שוטפים ומייבשים את הבשר ואז חותכים לקוביות קטנות. מקלפים את הבצל והשום, שוטפים במים קרים. העבירו את המרכיבים המוכנים במטחנת בשר. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים היטב את המלית עד לקבלת מרקם חלק.

מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה דרך מסננת דקה לבצק מתאים, מוסיפים שמן צמחי.

ללוש לבצק רך ואלסטי, לכסות במגבת מטבח נקייה או בניילון נצמד ולהניח לתפיחה במקום חמים. הזמן עשוי להימשך כשעה או יותר. הכל תלוי באיזה שמרים אתה משתמש.

לאחר חלוף הזמן הבצק תופח היטב ומתגבר באופן משמעותי בנפחו.

מקציפים מעט את בצק השמרים המותאם ומחלקים לחלקים שווים. מרדדים כל חלק בעזרת מערוך או מותחים אותו בידיים לעוגה. מניחים במרכז את מילוי הבשר העסיסי המבושל.