טורטיות טורקיות עם גבינה ועשבי תיבול

0
805
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 167.9 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 25 דקות
חלבונים * 12.1 גרם.
שומנים * 7.9 גרם.
פחמימות* 27.1 גרם.
טורטיות טורקיות עם גבינה ועשבי תיבול

לחמים שטוחים עם גבינה ועשבי תיבול על בצק מצה פופולריים מאוד במטבח הטורקי. הם קלים להכנה, אינם דורשים מרכיבים יקרים וממלאים היטב. אנו מציעים להשתמש בגבינת רסק רכה. הוא עדין מאוד בטעמו, רך ושמני - עוגות עם מילוי כזה רק מועילות. הירוקים הנוספים יכולים להיות כמעט כל אחד, אך השילוב המנצח ביותר הוא בצל ירוק ושמיר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
להכנת הבצק מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים מלח. לאחר מכן יוצקים מים ושמן צמחי ללא ריח לתוך הקמח. מערבבים את כל החומרים בכף. כאשר מתקשה לערבב, ללוש את הבצק בידיים.
שלב 2 מתוך 9
בצק הלישה צריך להיות יציב, אך לא תלול מדי. אנו מגלגלים אותו לכדור חלק, מניחים אותו בקערה, מכסים אותו במגבת ומשאירים אותו "לנוח" למשך עשרים עד שלושים דקות.
שלב 3 מתוך 9
כשהבצק בשל, מכינים את המלית. שמים את גבינת הקשתית בקערה. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. אנו שוטפים את הירוקים, מייבשים אותם וקוצצים דק בעזרת סכין. יוצקים לקערה את הירוקים הקצוצים וטוחנים הכל היטב יחד עם כף. המילוי מוכן.
שלב 4 מתוך 9
אנו מורחים את הבצק על משטח עבודה מקומח וחותכים אותו לחתיכות שוות קטנות. אנו מגלגלים כל חלק ללחמנייה.
שלב 5 מתוך 9
מרדדים כל לחמנייה מבצק לעוגה עגולה ודקה בעזרת מערוך. הניחו את המלית המוכנה על קצה כל עוגה וחלקו אותה על מחצית מהעוגה. סוגרים את המלית עם החצי השני, צובטים את שולי העוגה. התברר שזה חצי עיגול.
שלב 6 מתוך 9
לפיכך, אנו יוצרים את שאר העוגות וממלאים אותן.
שלב 7 מתוך 9
מחממים את המחבת על הכיריים עד שהיא חמה. אין צורך להוסיף שמן, שכן נטגן על משטח יבש. שמים לסירוגין את העוגות שנוצרו במחבת ומטגנים אותן משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 8 מתוך 9
הטורטיות ממהרות לצלות. שמור על הטמפרטורה של הלוח בינוני-נמוך. חשוב להפוך את המוצרים ולהסירם בזמן כדי שלא יישרפו.
שלב 9 מתוך 9
מעבירים את העוגות המוגמרות מהתבנית לצלחת הגשה ומשמנים בנדיבות את פניהם בחמאה. הגש חם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *