גבינת קוטג 'לפסחא לק"ג גבינת קוטג'

0
1905
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 181.6 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 12 שעות
חלבונים * 6.4 גרם.
שומנים * 10.9 גרם
פחמימות* 20.7 גרם
גבינת קוטג 'לפסחא לק

אחד המתכונים הנפוצים והפשוטים ביותר לחג הפסחא גבינת קוטג ', שאינו מספק טיפול בחום של גוש הקלתית, וזו הסיבה שנקראת שיטת הבישול הגולמי. גבינת קוטג 'של פסחא לפי מתכון זה מתגלה כמרככת ואוורירית בגלל החלבונים המוקצפים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
הפרד את החלבונים מהחלמונים בכל דרך שתרצה. עשו זאת בזהירות כדי שלא תיכנס טיפה מהחלמון ללבן. אחרת, הוא לא יכה אחר כך.
שלב 2 מתוך 7
טוחנים חמאה מרוככת עם חלמונים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3 מתוך 7
גבינת קוטג ', כתוש דרך מסננת או שהובא למצב אחיד בעזרת בלנדר, מוסיפים לתערובת חמאה וחלמונים ומערבבים. לאחר מכן, הוסיפו חלבונים מוקצפים למסה הקלתית עד שהם רכים. מערבבים בעדינות כדי שהתערובת תהיה אוורירית.
שלב 4 מתוך 7
לבסוף, מוסיפים צימוקים ושמנת כבדה למסה הקלתית. לאחר מכן מערבבים גם כן. אם תרצה, ניתן להשרות את הצימוקים מראש במים חמים במשך 10-15 דקות, כך שיתנפח ויהפוך לרך יותר. אם אתה לא רוצה להשרות את הצימוקים, אז פשוט לשטוף היטב.
שלב 5 מתוך 7
אסוף טופס מיוחד לגבינת קוטג 'של פסחא - פסוצ'ני. מניחים אותו על צלחת ומכסים בגזה, מקופלת בכמה שכבות. עדיין אמורה להיות לך חתיכת גזה גדולה למדי התלויה על שולי התבנית.
שלב 6 מתוך 7
מעבירים את גוש הקליפה המוכן לקופסת הנקניקיות וסוגרים אותה עם התוספות. הניחו את העומס למעלה. מקררים את תבנית עוגת הפסחא לפחות 12 שעות. לאחר מכן הוציאו את חג הפסחא המוגמר והניחו אותו על צלחת יפה.
שלב 7 מתוך 7
מקשטים את חג הפסחא כרצונכם ומגישים עם שולחן יום ראשון חגיגי.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *