גבינת קוטג 'של פסחא עם צימוקים ופירות מסוכרים
0
1435
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
202.2 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
26 שעות.
חלבונים *
6 גרם.
שומנים *
6.2 גרם.
פחמימות*
35 גרם.
נהוג לבשל גבינת קוטג 'של פסחא עם מוצרי החלב הטובים ביותר שתוכלו למצוא. באופן אידיאלי, זוהי גבינת קוטג 'כפרית ושמנה ושמנת חמוצה. אסור גם לחסוך במלית המתוקה לחג הפסחא - פירות יבשים ופירות מסוכרים. הם יוסיפו גוונים מעניינים לטעם המנה המוגמרת.
רכיבים
תהליך בישול
ראשית, הוציאו את החמאה מהמקרר. חותכים אותו לחתיכות ונותנים לו לשבת בטמפרטורת החדר. בזמן שהחמאה מתרככת, מתמודדים עם הקלתית. בדרך כלל גבינת קוטג 'טובה תוצרת בית בעלת מרקם גרגירי. להכנת גבינת קוטג 'של חג הפסחא, אנו זקוקים לעיסת קרם רכה וקרמית. כדי להשיג מצב זה של גבינת קוטג ', נגבו אותה מספר פעמים דרך מסננת או, אם תרצו, העבירו אותה דרך טוחנת בשר. אתה יכול גם להכות את הקלתית בעזרת בלנדר טבילה.
מעבירים את מסת הקלפה המוכנה לסיר בעל תחתית כבדה. מניחים את הסיר על הכיריים ומחממים את התערובת עד הבועות הראשונות, אך לעולם לא רותחים. אם אתה מפחד לעכל את מסת הקלפה, הבא אותו למצב הרצוי באמבט מים. ברגע שאתה מסיר את התבנית מהאש, הניח אותה מיד בכלי מים קרים כדי לצנן את מסת הקלתית מהר יותר לטמפרטורת החדר.
מכניסים את מסה הגירוי המצונן ישירות לסיר במקרר למשך 1.5-2 שעות. במהלך הזמן הזה הוא יתעבה. בזמן שמסת הקלתית במקרר, מכינים פירות יבשים ופירות מסוכרים. שוטפים את הצימוקים ומשרים במים חמימים. שוטפים משמשים מיובשים וחותכים לחתיכות. קוצצים גם את הפירות המסוכרים. בשלב זה הצימוקים יגיעו למצב הרצוי. זורקים אותו למסננת ולאחר מכן מייבשים אותו על מגבות נייר. יוצקים את המלית המוכנה למסה הקשתית ומערבבים עד לפיזור אחיד.
בתאבון!