קדרת קמלה עם צימוקים

0
1442
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 223.1 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 6.8 גרם
שומנים * 3.3 גרם.
פחמימות* 45.5 גרם
קדרת קמלה עם צימוקים

אין זה סוד כי קדירת הקשתית היא קינוח מרהיב נפלא, המשלב בצורה מושלמת מרקם שמנת עדין ומילוי של פירות יבשים. עדינות נפלאה של קרם אור תפנה למבוגרים ולילדים כאחד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שמים את גבינת הקוטג 'בקערה עמוקה. מבנה הבצק חשוב לנו מאוד, ולכן אנו מפרידים את החלמונים מהלבנים, מקציפים אותם בנפרד, כך שהתבנית שלנו תתברר יותר אוורירית וגבוהה. הכניסו את החלמונים לתוך הקלתית והוסיפו סוכר. מקציפים היטב את החומרים בעזרת בלנדר ידני עד לקבלת מרקם אחיד ואחיד.
שלב 2 מתוך 7
אנו מנקים את הצימוקים מהזנבות, שוטפים אותם מתחת למים זורמים ושמים אותם בקערה. יוצקים מים רותחים על הצימוקים ומניחים למשך 5-10 דקות. לאחר מכן שמנו אותו במסננת ונתנו למים להתנקז. מוסיפים את הצימוקים לבצק ומערבבים את החומרים.
שלב 3 מתוך 7
מנפים בעזרת מסננת קמח חיטה לתוך הבצק. יש מעט מאוד מזה, אבל זה מספיק כדי שהבצק יתייצב, ושמירה על עקביות עדינה של קמלה.
שלב 4 מתוך 7
במיכל עמוק בעזרת מיקסר מקציפים את החלבונים עד לשיאים יציבים. אל תשכח שהלבנים מוקצפים לקצף יציב, המנות בהן נקציף אותן חייבות להיות יבשות לחלוטין.
שלב 5 מתוך 7
מוסיפים את החלבונים לבצק. בעזרת תנועות מלמטה למעלה, מערבבים בעדינות את הבצק על מנת לא לזרז את החלבונים המוקצפים.
שלב 6 מתוך 7
למספר המרכיבים שלנו, עדיף לקחת תבנית אפייה בקוטר 20 ס"מ, כך שהתבנית תתגלה כגבוהה. אם אתה לוקח קוטר גדול יותר, אתה יכול להגדיל באופן פרופורציונלי את כמות המרכיבים. משמנים את הטופס בחמאה, אם רוצים לקבל קרום מטוגן - מפזרים על הטופס פירורי לחם. שמים את הבצק בתבנית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 40-45 דקות.
שלב 7 מתוך 7
אנו מוציאים את תבשיל הגבינה המוגמר מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט, כך שתוכל לחלק אותו למנות ללא בעיות. מגישים את התבשיל עם שמנת חמוצה, ריבה או דבש. תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *