בית
➠ קְדֵרָה
➠ קדרה של גבינת קוטג '
➠ קדרה עם קמח וחלב

קדרה עם קמח וחלב

3155

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 196.6 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 55 דקות

חלבונים * 5.5 גרם.

שומנים * 3.2 גרם.

פחמימות* 39 גרם.

תוֹכֶן

קדרת החמאה היא קינוח נפלא לאוהבי גבינת קוטג '. למבנה צפוף יותר, הסולת משמשת לרוב. אני מציע להכין קדרה עם קמח וחלב.

רכיבים

ביצה 3 יח '. גבינת קוטג 500 גרם. קמח חיטה 6 כפות סוכר 3 כפות חלב פרה 1 כף. ונילין קמצוץ אחד מלח קמצוץ אחד צימוק 1 כף. חמאה לשימון

תהליך בישול

מכינים את המרכיבים לתבשיל הקצפת. שוטפים היטב את הצימוקים מתחת למים זורמים, נותנים לנוזלי העודפים להתנקז דרך מסננת.

מחממים את החלב במיקרוגל. יוצקים קמח מלא לקערה קטנה (אפשר גם להשתמש בקמח רגיל), מכסים בחלב מחומם ומניחים למשך 10 דקות.

מחלקים ביצי עוף לחלמונים ולבנים. קחו קערה עמוקה, הניחו את גבינת הקוטג ', הוסיפו חלמונים, סוכר מגורען ווניל.

בעזרת בלנדר או מיקסר מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מקציפים את החלבונים שהתקררו עם קורט מלח בעזרת מיקסר עד לשיאים נוקשים.

מכניסים את קמח הדגנים הנפוח והצימוקים היבשים למסה הקלתית. מערבבים היטב. מוסיפים את החלבונים המוקצפים בכמה צעדים לתוך גוש הקריפה ומערבבים בעדינות מלמטה למעלה.

משמנים תבנית אפייה במעט חמאה או מכסים בנייר אפייה. אין צורך לשמן את תבנית הסיליקון. פורסים בזהירות את בצק הקריסה ומפזרים באופן שווה על כל המשטח בעזרת מרית סיליקון. מכניסים את התבנית לתנור שחומם היטב. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.