בית
➠ קְדֵרָה
➠ קדרה של גבינת קוטג '
➠ קדירת חרס עם אורז

קדירת חרס עם אורז

1498

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 239.7 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 65 דקות

חלבונים * 7.4 גרם.

שומנים * 3.2 גרם.

פחמימות* 48.7 גרם

תוֹכֶן

קדרה אוורירית אוורירית עם אורז לא רק תדהים אתכם מהטעם הנהדר שלה, אלא גם תענג את העין בעיטור הקרמל תפוחים שלה. שילוב מוצלח של גבינת קוטג 'עדינה, תפוחים מתוקים וסוכר חום ארומטי יפתח טעם חדש של קדרה שטרם ניסיתם.

רכיבים

עוף 5% 500 גרם. אורז לבן 100 גרם ביצה 3 יח '. סוכר 140 גרם. קנה סוכר 20 גרם. תפוחים מחשב אחד. מלח קמצוץ אחד ונילין קמצוץ אחד

תהליך בישול

אנו שוטפים אורז מתחת למים זורמים, שמים בסיר, ממלאים במים 1: 2 ומרתיחים עד לבישול מלא במשך 12-15 דקות. כל המים אמורים להרתיח. ואז נשאיר אותו עד שהוא מתקרר לגמרי. אם יש מים באורז, שמים אותם במסננת כך שתהיה זכוכית.

אם הקלתית מגורענת, משפשפים אותה דרך מסננת. לאחר מכן, מוסיפים לחלמון חלמונים, אורז מקורר, מלח, ונילין וחצי מנורמת הסוכר. מערבבים היטב את כל החומרים בעזרת כף.

שוטפים את התפוח, מקלפים אותו, מסירים את הליבה וחותכים אותו לרצועות. מכסים את התבנית בנייר אפייה, מניחים עליה פרוסות תפוחים ומפזרים סוכר חום (סוכר עשוי להיות רגיל, אך חום נותן גוון זהוב יפה וניחוח קרמל נעים).

מניחים את החלבונים בקערה עמוקה נקייה ומערבבים בעזרת מיקסר במהירות בינונית. לאחר הופעת בועות על פני החלבונים, מוסיפים סוכר ומפעילים את המהירות למקסימום. מקציפים את החלבונים עד שהם מגיעים לשיאים יציבים (בערך 4-6 דקות).

אנו מציגים חלבונים למסת הקלתית. מערבבים בעדינות את הבצק בתנועות מהחלק התחתון למעלה, כדי לא לזרז את החלבונים המוקצפים. אנחנו לא מערבבים את הבצק במשך זמן רב - פאר הקדרה שלנו תלוי בו. מעבירים בזהירות את מסת האוויר שלנו לתבנית על תפוחים כדי שלא "יברחו", מיישרים אותה בעזרת מרית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-45 דקות.

כשהוא מוכן, הוציאו את התבשיל מהתנור, הניחו לו להתקרר מעט והפכו את החלק העליון של קרמל התפוחים לצלחת. מגישים את התבשיל עם שמנת חמוצה, אבקת סוכר או ריבה. תהנה מהתה שלך!