פסחא גבינת קוטג 'עם פרג
0
1255
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
127.5 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
13 שעות.
חלבונים *
1.5 גרם.
שומנים *
0.5 גרם.
פחמימות*
52.2 גרם
גבינת קוטג 'של פסחא עם פרג בפנים תהיה מנה מקורית וטעימה במיוחד על השולחן החגיגי שלכם. בישול זה לא לוקח הרבה זמן וזה עובר בעיקר להתמצקות של חג הפסחא, ולכן הוא מוכן בערב ערב החג. חג הפסחא הזה, בניגוד לגולמי, ניתן לאחסן במקרר במשך 5 ימים.
רכיבים
תהליך בישול
אנו מעבירים את מסת הגירוי המתקבלת לסיר נפרד ומניחים על אש קטנה. תוך ערבוב מתמשך בכף מחממים את המסה הזו עד להופעת בועות האוויר הראשונות על פני השטח. לאחר מכן אנו מסירים את התבנית מהכיריים, מכסים אותה בנתח ניילון נצמד כך שייגע במשטח המסה, וכאשר הוא מתקרר לטמפרטורת החדר, מכניסים אותו למקרר למשך 30 דקות, כך שהקרם מסמיך.
במהלך הזמן הזה, אנו מכינים את המילוי לחג הפסחא. יוצקים את הכמות הנדרשת של הפרג והצימוקים לשתי קערות נפרדות וממלאות אותן במים רותחים. השאירו את הפרג במים רותחים למשך 10 דקות, ואת הצימוקים למשך 20 דקות. אנו שופכים מים רותחים פעמיים. לאחר מכן שמים את הפרג בסיר קטן, מוסיפים אליו את הכמות הנדרשת של חלב, סוכר וחמאה. מבשלים את הפרג על אש נמוכה ועד שכל הנוזלים מתאדים לחלוטין, בערך 15-20 דקות.
מכסים בזהירות את קופסת ההדבקה כך שלא יהיו קמטים, מכסים אותה בחתיכת גזה לחה מקופלת ב -2 שכבות. לאחר מכן אנו מפיצים לתוכו שני שלישים ממסת הגירוי, דוחסים אותו בכף ויוצרים שקע באמצע. לאחר מכן הכניסו את מילוי הפרג לשקע הזה. אנו סוגרים הכל עם שארית המסה. עוטפים בתוך קצה הגזה. אנו מניחים את הפאסוצ'ני על צלחת עמוקה ושמים עליה כל עומס. אנו משאירים את חג הפסחא בעומס במקום קר למשך הלילה, מעת לעת מרוקנים את הגבינה מהצלחת.
מנות חגיגיות טעימות ומוצלחות!