עוגת חמין עם פירות מסוכרים

0
3342
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 398 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 3 שעות
חלבונים * 10.2 גרם
שומנים * 10.8 גרם
פחמימות* 64.9 גרם
עוגת חמין עם פירות מסוכרים

עוגת גבינת קוטג 'עם פירות מסוכרים קלה לבישול במו ידיכם. מעורבב עם בצק קורט, הוא יתגלה כעסיסי ורך, והתכונות הללו יישארו בו מספר ימים. פירות מסוכרים כתומים מתאימים במיוחד לעוגת קורד, אבל אפשר לקחת גם אחרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
ראשית, מכינים את הבצק לבצק. יוצקים חלב מחומם לקערה נפרדת, מוסיפים אליו שמרים יבשים, כף סוכר ו -3 כפות קמח, מערבבים היטב ושמים את התערובת במקום חמים עד שהבצק הופך לגדול פי 2-3 בנפחו. בקערת בלנדר או בקערה נפרדת עם מיקסר מקציפים שלוש ביצי עוף עם שלוש חלמונים ושאר הסוכר לתערובת אחידה.
שלב 2 מתוך 14
לאחר מכן מוסיפים את הקלתית לביצים הטרופות ומערבבים שוב במיקסר.
שלב 3 מתוך 14
לאחר מכן מוסיפים חמאה, שנשמרת בטמפרטורת הבית וחתוכה לחתיכות קטנות, למסה הזו ומערבבים.
שלב 4 מתוך 14
יוצקים בצק מתאים היטב למסה הקלתית.
שלב 5 מתוך 14
לאחר מכן מוסיפים מחצית מהקמח המנופה על מסננת ומערבבים שוב את הבצק.
שלב 6 מתוך 14
לאחר מכן מוסיפים את שאר הקמח למסה זו ולשים בצק הומוגני בעל עקביות גמישה הדוקה בידיים. מכסים את הכלים בבצק במפית ומכניסים למקרר למספר שעות (אפשר לילה) כך שהבצק יעלה.
שלב 7 מתוך 14
לאחר זמן זה מוציאים את הבצק מהמקרר ומניחים לחצי שעה בטמפרטורת החדר כדי להתחמם עוד קצת.
שלב 8 מתוך 14
לאחר מכן הכניסו את הפירות המסוכרים חתוכים לחתיכות לתוך הבצק וערבבו שוב.
שלב 9 מתוך 14
מחלקים את הבצק עם פירות מסוכרים ל -6 חתיכות זהות ומכניסים לתבניות מיוחדות לאפיית עוגות. אם יש לכם תבניות מתכת, מכסים אותן בנייר אפייה ומורחים בשמן צמחי. השאירו את הבצק בתבניות למשך חצי שעה להגהה. במהלך הזמן הזה, זה עדיין אמור לעלות.
שלב 10 מתוך 14
לאחר מכן מורחים את החלק העליון של הבצק בתבניות עם חלמון מעורבב עם מעט חלב.
שלב 11 מתוך 14
אופים את העוגות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות. הקפד לבדוק את העוגות לנכונות בעזרת מקל עץ. מוציאים את העוגות המבושלות מהתבניות. הם צריכים להיות רכים ולשמור על צורתם לאחר שהם נלחצים בידיים. זהו סימן למאפים איכותיים. השאירו את העוגות להתקרר.
שלב 12 מתוך 14
להכנת הדובדבן לעוגות טורפים בעזרת מיקסר את החלבונים מ -3 ביצים עם אבקת סוכר ומיץ מחצי לימון.
שלב 13 מתוך 14
מורחים את העוגות שהתקררו בציפוי מבושל. אתה יכול פשוט לטבול את החלק העליון של כל עוגה בציפוי. הזיגוג יתקשה לאחר מכן.לקישוט, קחו מעטפים של מאפה, קמח פיסטוק, שוקולד או כל מה שהדמיון שלכם אומר לכם.
שלב 14 מתוך 14
יש לך כמה מאפים נפלאים לחג הפסחא.

לאכול למען הבריאות ולטפל באהובים שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *