המן חמוץ על קפיר בתנור
0
1449
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
215.9 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
7 גרם.
שומנים *
6.2 גרם.
פחמימות*
50.5 גרם
גרסת המן עם גבינת קוטג 'מוכנה בפשטות כמו הרגילה. אבל הטעם של המאפים המוגמרים שונה במקצת: המוצר מתגלה כעסיסי ועשיר יותר. אבקת האפייה והחלבונים המוקצפים מונעים מהפירורים להיות צפופים מדי, אך המרקם שלה עדיין משתנה - גרגרי עדין עדינים מופיעים. תכולת השומן של גבינת הקוטג 'יכולה להיות כל אחת, אם כי כדאי לזכור שככל שהיא שמנה יותר, המן המוגמר יהיה רך ועסיסי יותר.
רכיבים
תהליך בישול
מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים. יוצקים את החלבונים לקערה נפרדת ומכניסים אותם למקרר למספר דקות להתקררות. שמים בקערה רחבה חלמונים, סוכר מגורען, קפיר וגבינת קוטג '. אנו משפשפים את הרכיבים בכף עד לערבוב - עדיין אין צורך להשיג אחידות. יוצקים מעל סולת, ונילין ואבקת אפייה. מקציפים את המסה במיקסר במהירות בינונית למשך דקה עד לקבלת הומוגניות מלאה. אנו משאירים את התערובת לחמש עד עשר דקות, כך שהסולת מתרככת.
אנו אופים את המן במשך חמישים עד שישים דקות. הוא יגדל מעט בגודלו וקרום חום. אם יש לך ספקות בנוגע למוכנות המן, תוכל לבדוק זאת בעזרת קיסם או מקל עץ על ידי הדבקתו למרכז המוצר. אם המאפים מוכנים, המקל ייצא יבש לחלוטין. אנחנו מוציאים את המן המוגמר מהתנור ונותנים לו להתקרר לגמרי. מפזרים על המשטח אבקת סוכר, חותכים למנות ומגישים.
בתאבון!