עוגת קורד עם תותים וג'לי

0
1201
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 137.6 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 6.5 גרם.
שומנים * 12.3 גרם.
פחמימות* 19.3 גרם
עוגת קורד עם תותים וג'לי

פשטידת התותים, המעוטרת בג'לי, מקבלת מראה חגיגי במיוחד: הגרגרים המבריקים נראים מעוררי תיאבון. מילוי החמאה משתלב היטב עם פירות יער ובסיס חולי מתפורר - כבר אפשר לקרוא לשילוב הזה קלאסיקה. להכנת המלית ניתן לרכוש תערובת ג'לי מוכנה - היא נמכרת בכל מקום בכל חנות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
להכנת בצק קצף שמים בקערה את החמאה המרוככת, מוסיפים סוכר מגורען, סוכר וניל, שוברים ביצה, מערבבים היטב. לאחר מכן, מנפים את הקמח יחד עם אבקת האפייה ויוצקים אותו לתערובת שמן הביצים. ללוש במהירות את הבצק בעזרת הידיים. מסת המסה רכה, אך צורתה מטופחת, לא נדבקת לידיים.
שלב 2 מתוך 9
משמנים את התחתית ואת הקצוות של תבנית אפייה מפוצלת בכמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח. אם התבנית היא סיליקון, אין צורך לשמן אותה. אנו מחלקים את מאפה הקמח עם הידיים בצורה, אנו יוצרים פגושים מסביב לקצוות. הבסיס לעוגה מוכן.
שלב 3 מתוך 9
לאחר מכן, אנו מכינים את מילוי הקריסה. שמים את גבינת הקוטג 'בקערה, שוברים את הביצים, מוסיפים סוכר מגורען, סוכר וניל, עמילן תירס ויוצקים פנימה את השמנת.
שלב 4 מתוך 9
בעזרת בלנדר לטבול את כל המרכיבים עד לקבלת מסה הומוגנית וקריסטלי הסוכר מומסים לחלוטין. שופכים את גוש הגירסה המוכן על הריק החולי, מיישרים אותו בכף.
שלב 5 מתוך 9
מחממים את התנור לחום של 185 מעלות. שמנו תבנית עם בסיס לחם קצף ומילוי של קמח על מפלס אמצעי של תנור חם כבר ואופים במשך חמישים עד שישים דקות. בסוף האפייה המילוי ישיג גוון שמנת זהוב. אנחנו מוציאים את המוצר המוגמר מהתנור ונותנים לו להתקרר לגמרי.
שלב 6 מתוך 9
אנו שוטפים את התותים במים קרירים, מסירים את האעלים, מייבשים היטב את הגרגרים על מגבת מעודף לחות. הנחנו את הגרגרים המוכנים על פני העוגה המצוננת.
שלב 7 מתוך 9
להכנת ג'לי יוצקים מים בכמות שצוין לסיר, מוסיפים סוכר מגורען ואת תכולת שקיות תערובת הג'לי. מערבבים הכל במטרפה לתערובת אחידה ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה במשך דקה אחת. מסירים את התערובת מהתנור ומצננים לטמפרטורה חמימה.
שלב 8 מתוך 9
יוצקים את הג'לי על פני העוגה - המסה תמלא את החללים בין התותים ותיצור שכבה שקופה אפילו. שמנו את העוגה שנוצרה במקרר למשך שעה כדי להקפיא את הג'לי.
שלב 9 מתוך 9
משחררים את העוגה המצוננת מהתבנית ומעבירים אותה לכלי הגשה. אנו חותכים את המאפים למנות ומגישים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *