מיץ דלעת-תפוחים דרך מסחטה לחורף
0
3053
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
46.8 קק"ל
מנות
3 ליטר.
זמן בישול
80 דקות
חלבונים *
0.2 גרם
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
11.4 גרם.
הדלעת היא ירק טעים ובריא המכיל כמות גדולה של חומרים מזינים. מאפים טעימים מכינים מדלעת, מוסיפים לדגנים ומוכנים לחורף. היום נכין מיץ דלעת-תפוחים טעים עם עיסה. מסחטת מיצים תעזור לנו בכך, בעזרתו תוכלו להכין כמה ליטרים של מיץ טרי תוך דקות ספורות, שלתוכו נוסיף סוכר. המיץ שלנו יוכן ללא טיפול בחום, ולכן הוא ישמר את כל הויטמינים הכלולים בדלעת ותפוחים, כמות סוכר גדולה תשמש כחומר משמר ותאפשר לאחסן את המיץ במקרר לאורך זמן.
רכיבים
תהליך בישול
אנו בוחרים תפוחים מזנים מתוקים קשים, בשלים ועסיסיים. אנו שוטפים אותם מתחת למים זורמים, מניחים אותם על מגבת מטבח ונותנים להם להתייבש מהמים במשך 10-15 דקות. אם רכשתם תפוחים, עדיף לקלף אותם בעזרת חותכן ירקות. אם התפוחים תוצרת בית, חוצים אותם לשניים, מסירים את הגבעול והגרעינים. חותכים את התפוחים ל-4-6 חתיכות ומעבירים אותם דרך מסחטה.
אנו שוטפים בקבוקים או קופסאות שימורים להכנת מיץ עם סודה לשתיה, שוטפים במים זורמים ומכניסים את הצוואר לתנור קר על הגריל. אנו מעקרים בקבוקים בטמפרטורה של 110-120 מעלות למשך 7-10 דקות. אנו מוציאים את הבקבוקים המוגמרים מהתנור ונותנים להם להתקרר לגמרי. יוצקים את המיץ המוגמר לצנצנות ומהדקים אותו היטב בעזרת מכסים מבושלים. מכיוון שהכנו את המיץ ללא טיפול בחום, יש לאחסן אותו במקרר. בשל ריכוז המיץ הגבוה וכמות הסוכר הגדולה, המיץ נשמר בצורה מושלמת לאורך זמן, ולאחר פתיחת הבקבוק, המיץ יחזיק מעמד זמן רב, שכן יש לדלל אותו במים לפני השימוש.