כופתאות מאודות אוקראיניות עם דובדבנים
0
982
מִטְבָּח
אוקראינית
תכולת קלוריות
230.8 קק"ל
מנות
5 יציאות.
זמן בישול
80 דקות
חלבונים *
2.2 גרם.
שומנים *
10.7 גרם
פחמימות*
44.5 גרם
אם אתה אוהב לחקור ולטעום מנות ממדינות שונות בעולם, המתכון הזה ראוי לתשומת לבך. זה לא ייקח הרבה זמן. לא צריך ללמוד טכניקות יוצאות דופן או לחפש מעדנים. כל מה שאתה צריך כבר נמצא במטבח שלך.
רכיבים
תהליך בישול
יש להכין את הבצק מראש, כיוון שיהיה צורך להשאיר אותו להתקרר כשעה. יוצקים קפיר למיכל עמוק. מוסיפים אליו מלח וסוכר. במקום קפיר, אתה יכול לקחת חלב חמוץ. עדיף להשתמש בקמח חיטה טחון דק. ואז הכופתאות בהחלט לא יתבשלו. יש לנפות את הקמח במסננת. מוסיפים אותו בהדרגה לקפיר. מערבבים את הבצק בעזרת כף לאחר כל הוספה. גם סודה צריך להיסנן. מוסיפים אותו לבצק ומערבבים. הסודה לשתייה לא אמורה לטעום בבצק.
בזמן שהבצק נח, מתחילים בהכנת המלית. עלינו לשטוף את הדובדבנים הטריים ולייבש אותם. עדיף לבחור דובדבנים כהים. תצטרך להשיג את העצמות בעצמך. לשם כך, השתמש בסיכה רגילה. מעבירים את הדובדבנים המוגמרים לקערה. בקערה נפרדת מערבבים את הסוכר ועמילן התירס. זה הכרחי כדי שמיץ הגרגרים לא יזרום מהכופתאות במהלך הבישול. אסור לערבב סוכר עם דובדבנים, מכיוון שהוא ייתן עוד יותר מיץ.
ממלאים סיר במים קרים. אתה צריך בערך 2-3 ליטר. מעבירים אותו לכיריים. כשהמים רותחים מוסיפים להם מלח. זה ישפר את טעם המילוי המתוק של הכופתאות. טובלים את כל הכופתאות במהירות במים. מערבבים אותם כל הזמן בעזרת כף מחוררת במהלך הבישול. זה ימנע מהכופתאות להידבק.כשהמים רותחים שוב מנמיכים את האש ומבשלים עוד 7 דקות.
מעבירים את הכופתאות לצלחת. ניתן להגיש את המנה חמה וקרה כאחד. אפשר להוסיף שמנת חמוצה או ריבה לכופתאות. רוטב שמנת חמוצה ומיץ פירות יער מושלם למילוי הדובדבן. מנה כזו תעזור לכם להרגיש את הפרטים של המטבח האוקראיני. אתה יכול לבשל אותו גם לארוחת צהריים רגילה וגם למפגשים עם חברים או קרובי משפחה. כופתאות לא יוכלו להשאיר אף אדם אדיש. התחל לבשל!