ברווז שלם עם חבוש בתנור

0
2392
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 129.8 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 7.1 גרם.
שומנים * 12.3 גרם.
פחמימות* 11.9 גרם.
ברווז שלם עם חבוש בתנור

באופן מסורתי, ברווז לשולחן החגיגי נאפה בתנור עם תפוחים או תפוזים. מוצעת לך אפשרות מעניינת ומקורית יותר - לאפות ברווז לשולחן חגיגי עם חבוש ולהשלים את טעמו עם אננס ועשבי תיבול חריפים. הטעם יוצא הדופן של מנה זו ישמח את אורחיכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מניחים שום קצוץ דק בקערה קטנה נפרדת. מוסיפים אליו מלח, תערובת של פלפלים גרוסים וחמאה מרוככת. משפשפים את המרכיבים האלה בכף עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2 מתוך 7
מכינים את פגר הברווז לצלייה. לאחר מכן משפשפים את הציפור מבפנים ומבחוץ בתערובת השמן המוכנה.
שלב 3 מתוך 7
חותכים חבוש (2 חתיכות) וחצי צנצנת אננס משומר לחתיכות קטנות, מערבבים עם תערובת השמן הנותרת, מפזרים עשבי תיבול ושמים חצי מהם בשכבה אחידה בתחתית תבנית אפייה. בוזקים את הפירות בשמן צמחי.
שלב 4 מתוך 7
מניחים את שאר הפירות הפרוסים בבטן הציפור. לאחר מכן הכניסו את הברווז לתבנית או תרנגול והכניסו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות.
שלב 5 מתוך 7
מערבבים בקערה חומץ בלסמי עם רוטב סויה. לאחר מכן מוסיפים דבש וחרדל לתערובת זו ומערבבים שוב. מוציאים את צורת הציפור מהתנור. יוצקים את השומן המומס על הברווז ומורחים היטב עם המרינדה המבושלת.
שלב 6 מתוך 7
לאחר מכן מורחים את שאר האננס ואת החבוש חתוך לעיגולים סביב הברווז. יוצקים גם את המרינדה על הפירות. ממשיכים לצלות את הברווז עוד 50 דקות בחום של 160 מעלות צלזיוס. עקרות בית טירונות יכולות לאפות ברווז בקדרה או בתרנגול בדרך זו, הטעם יהיה זהה.
שלב 7 מתוך 7
מעבירים בעדינות את כל הברווז האפוי עם חבוש ואננס לכלי גדול, מקשטים יפה ומגישים לשולחן החגיגי.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *