בית
➠ שנה חדשה
➠ מתכונים לשנה החדשה
➠ נתחי ברווז עם שזיפים מיובשים בתנור

נתחי ברווז עם שזיפים מיובשים בתנור

2657

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 166.2 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 90 דקות

חלבונים * 7.9 גרם.

שומנים * 16.4 גרם.

פחמימות* 24.9 גרם

תוֹכֶן

כדי להפוך את חתיכות הברווז האפויות לרכות ועסיסיות, עדיף להרתיח אותן לפני האפייה. אחרי זה מרינדים כסטנדרט, ורק אז שולחים את התנור בשרוול. יחד עם העופות נאפה גם תפוחי אדמה ושזיפים מיובשים - לא צריך לחשוב על התוספת. מנה זו מושלמת הן לתפריט משפחתי והן לשולחן חגיגי.

רכיבים

תהליך בישול

מנקים היטב את פגר הברווז, שוטפים וחותכים למנות קטנות. חותכים עודפי שומן. שמנו את החלקים בסיר וממלאים במים חמים. מלח לטעימה. מביאים לרתיחה ומרתיחים את העוף במשך עשרים דקות. לאחר הבישול, אנו לוקחים את נתחי הברווז לצלחת ונותנים להם להתקרר ולייבש.

בישול הרוטב. בכלי נפרד מערבבים את רוטב הסויה, הדבש המחומם למצב נוזלי, מיץ מלימון אחד, עירית המועברת במכבש, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. לנער הכל היטב.

שמים את הברווז המבושל בקערה עמוקה וממלאים אותו במרינדה המבושלת. משמנים כל נתח במסה ריחנית. מהדקים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לארבע שעות לפחות. באופן אידיאלי, עדיף להשאיר אותו למשך הלילה.

לאחר שחלף זמן המרינדה מקלפים את תפוחי האדמה. אנו שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות. מפזרים את תפוחי האדמה במלח ופלפל שחור, מחלקים את התבלינים על כל הנתחים. משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של שמן צמחי ומכניסים לתוכה את תפוחי האדמה המוכנים.